Tomates farçies au four lentilles et fromage(fauxmage)

Ce plat chaud sans gluten se déguste en entrée ou en plat principal accompagné d’un bon riz pilaf au safran ou encore des délicieuses pâtes au pesto. Le fauxmage de la compagnie Sheese (Isle of Bute) est tout indiqué pour rehausser cette recette. Disponible au Québec dans certaines épiceries Iga, Métro, Pour les mais VG…

Sauce tomates en pots 

Il existe autant de recettes de sauce tomates que d’individus sur la planète. Je tenais tout de même à vous offrir une recette plus rapide et versatile que les recettes de cannage classiques. C’est le temps des récoltes et les tomates sont abondantes au marché. Cette recette vous permets d’exécuter une cuisson et une mise…

Les meilleures recettes VG de la récolte

Je vous fais ici un top 10 recettes (13 en fait) contenant tomates et autres légumes frais du jardin ou du marché pour vous aider à les cuisiner rapidement et simplement. Blanchir les tomates Ratatouille estivale à la sicilienne Sauce de tomates confites de M.Plante Salade de tomates ancestrales rôties à l’huile de citron Gazpacho…

Mac n’no cheese -macaroni au fauxmage vegane

Je n’ai jamais adoré le macaroni au fromage. Celui de kraft me rebutait et celui de Annie’s avait un petit goût que je n’aimais pas.

Maintenant que j’ai découvert le macaroni au faux-mage, je peux vous dire que j’ai complètement changé d’avis 😉

Gâteau citrouille ananas 🍍 végane et sans gluten 

Ayant fait réserve de purée de citrouille, j’ai eue envie de me faire plaisir et de cuisiner un gâteau moelleux, réconfortant, se mariant parfaitement au thé de l’après-midi et à l’automne, saison de ma naissance qui me ramène toujours à des souvenirs de gâteau fait maison, de lumière qui baisse et de doudous que l’on…

Beurre de pommes 🍎 végan en 2 versions

C’est mon amie Geneviève qui m’a recommandée cette recette à la base réalisée par Francois de signé M (recette ici>>). Merci Geneviève pour cette recette rapide simple et savoureuse! Je me suis inspirée de la base de cette recette pour réaliser un beurre de pommes version végane, vanillé, crémeux, ni trop sucré ni trop acide,…

Tarte à la citrouille vegan et sans gluten

Un grand classique de l’automne, cette tarte à base de purée de citrouille 🎃 n’a l’air de rien mais elle est délicieuse: nappez-la de crème fouettée de coco ou de beurre de pommes et vous en ferez une tarte aussi festive que nourrissante!  Pour une tarte de 8″(20cm) cuisson  Préchauffer le four à 350’F /180’C…

Pain à la citrouille – vegan et sans gluten

Miam, du pain à la citrouille!
Idéal pour accompagner le thé chai,le petit déjeuner du matin (un délice avec de la compote de pommes maison).
Rapide: se prépare dans un seul bol (oui, je devais le dire ) incroyablement simple et facile à faire , végétalien, sans gluten et sans produits laitiers

Soupe lentilles, patates douces et tomates séchées

L’automne nous ramène invariablement aux soupes et potages. Le corps a besoin d’aliments cuits, chauds, assaisonnés, de légumes cuits surtout et de repos. La soupe aux lentilles est mon petit classique personnel que j’ai déjà partagé sous d’autres variantes; je vous présente ici ma variation préférée. Ni trop épicé, ni trop parfumée, ni trop consistante…

Salade de kale façon Kimchi

Vous connaissez le kimchi? Il s’agit d’une salade de chou émincé fermentée plusieurs jours dans des épices et de l’eau salée. Le processus est plutôt simple mais long à compléter. (comme la choucroute) Les bienfaits pour la santé de ce plat Coréen sont grands en commencant par une dose de probiotiques 🙂 et des épices…

Tartinade fromage de cajous vegan et sans gluten 

En 5 minutes, 6 ingrédients!  Suffit de faire tremper des cajous 3-4 heures dans une eau filtrée et la recette se fait presque toute seule 😉 Ingrédients: 2 tasses de cajous crus trempés puis égouttés 2c.soupe de vinaigre de cidre de pommes bio 1c.soupe d’huile de noix de coco bio 1c.soupe de tahini bio 1c.soupe…

Barres énergie « larabar »maison

Barres énergie maison  Les collations à manger sur le pouce du commerce sont pratiques mais très chères et c’est sans parler des emballages non recyclables qui vont dans les déchets. Sans compter que si vous cherchez une option vegan et sans gluten,ca peut devenir difficile de trouver. J’aime bien faire les barres moi-même; il y a…

Faux crabcakes sans gluten

Inspiré du livre de Jacynthe René Délices Détox, ces faux crabcakes sont végan et délicieux.  La recette nécessite une réfrigération de 1h00 avant la cuisson alors prenez soin de la préparer dans les temps requis. Pour 2 à 3 portions. Ingrédients: 1 boîte de coeurs de palmiers  + 1 boîte de coeurs d’artichauts pour un…

Confiture petits fruits sans pectine! Vegan 

la confiture chez nous, c’est sacré!  Bonne maman est mon deuxième surnom en l’honneur de la célèbre compagnie de confiture francaise que je m’efforce de battre aux yeux(plutôt aux papilles) des enfants du clan.    À force d’essaies, je suis arrivée à cette version sans Pectine, à base de sucre de canne bio et avec le…

Smoothie vert énergie et détox du printemps

Smoothie vert ÉNERGISANT et detox du printemps Pour un encas rapide et nourrissant lorsque l’on est pressés ou encore pour sortir les toxines du week-end de Pâques, un smoothie vert en collation ou en repas léger avant ou post entrainement est toujours de mise. Rapide et simple, vous pouvez varier les aromates et les assaisonnements à…

Racine miracle, le gingembre

Le gingembre est couramment utilisé comme épice dans les recettes pour enrichir et parfumer avec sa saveur exotique spéciale. Cependant, cette plante a des propriétés curatives incroyablement puissantes. C’est pourquoi vous devriez l’ajouter à votre déjeuner ou dîner.

Retour à l’école: recettes faciles pour la boite à lunch

Le retour en classes, ou au bureau, veut dire pour moi le retour aux boites à lunchs… Je me permets un grand ARRRKKKKEEEEEEE!!! Bon ça y est, c’est dit! Je n’aime pas cuisiner pour les lunchs des enfants.  Les contraintes des allergies alimentaires et les règlements de la cafétéria me font souffrir de maux de…

Ketchup aux fruits

L’abondance de fruits et de légumes au marché me rend toujours nostalgique d’une époque pas si lointaine où les cuisines familiales (ma grand-mère, ma mère, ma marraine) chauffaient fort et il en résultait une incroyable quantité de marinades et de conserves que tous s’échangeaient au gré des cuissons de chacune. Les pots Mason de tomates…

Relish de zuchinis en conserve

Rendement: environs 16 pots mason de 250 ml Cette recette demande peu d’ingrédients et de temps, on la prépare avec les innombrables zuchinis du potager ou le trop plein de zuchinis du panier fermier;) Cette recette peut être divisée en 4 pour obtenir environ 3-4 pots de 250ml Ingrédients: 16 zuchinis finement coupé( mandoline ou…

Soupe minestrone végane et sans gluten

  Une bonne soupe minestrone pour nous réchauffer de l’hiver qui arrive!   De l’italien minestra qui signifie soupe ou servir, le minestrone désigne au minimum une préparation de légumes frais de saison taillés et cuits dans un bouillon. Consommé dans toute l’Italie, il existe de nombreuses variantes selon les saisons et les régions et on y adjoint…

Pain aux cerises 🍒 amandes et lime

Un beau pain moelleux qui se mange tiède avec une boule de dessert glacé ou grillé avec un soupçon de beurre( vege). Je vous garantis une seule chose, 30 Minutes après l’avoir sorti du four ce sera un exploit si ce pain dure plus longtemps qu’une heure!  Préchauffer le four à 375’f Ingrédients  Solides; mixer…

Astuce cuisine: Congélation des petits fruits  🍓 

C’est le temps des petits fruits et on souhaite conserver au congélateur quelques petits fruits pour les mois à venir?  Le truc le plus rapide et le plus simple consiste en laver, équeuter au besoin, les fruits puis de les étendre sur une plaque recouverte de papier parchemin. On mets ensuite la plaque au congélateur…

Limonade frappée à la framboises et chia

Recette express ici!  4 ingrédients  1 mélangeur électrique/ type vitamix Des gens désaltérés !  Mettre dans le récipient: 1/2 tasse de jus de citron 🍋  1/2 tasse de sucre au choix/ de canne granulé ou érable 1/2 tasse de framboises ou autres petites baies surgelées (important) 2 c.soupe de chia On mélange 2 minutes et…

Salade de kale sauce cajous crémeuse

Petite salade rapide et nourrissante ici; il suffit d’un robot ou d’un mélangeur pour faire la sauce!  Ingrédients  4 tasses de kale haché ( blanchi si on préfères) Carottes râpées au goût  Graines de sésame grillées au goût  Sauce crémeuse au cajous:  1/2 tasse de cajous trempés 2h puis égouttés 1 tasse de bouillon  2…