Mes incontournables de l’expo manger santé et vivre vert 2017 Montréal

EXPO MANGER SANTÉ ET VIVRE VERT 2017 L’Expo a 20 ans cette année! Toujours au palais des congrès de Montréal, c’est 280 exposants qui se sont posés dans la grande salle pour vous faire découvrir leurs produits. 2 conseils utiles pour rendre votre visite agréable; 1- Venez en métro, vous débarquez à la station sous…

Mac n’no cheese -macaroni au fauxmage vegane

Je n’ai jamais adoré le macaroni au fromage. Celui de kraft me rebutait et celui de Annie’s avait un petit goût que je n’aimais pas.

Maintenant que j’ai découvert le macaroni au faux-mage, je peux vous dire que j’ai complètement changé d’avis 😉

Pain bananes et chocolat vegan et sans gluten

Ha! Le fameux pain aux bananes, tellement moelleux en fait qu’on le déguste en gâteau. Une version vegan plus santé, mais tout aussi gourmande😉 L’extérieur est juste assez craquant et l’intérieur super moelleux sans être mouillé.  On a atteint un équilibre parfait dans cette recette. J’ai du me dépêcher pour prendre la photo, fiston au…

Soupe lentilles, patates douces et tomates séchées

L’automne nous ramène invariablement aux soupes et potages. Le corps a besoin d’aliments cuits, chauds, assaisonnés, de légumes cuits surtout et de repos. La soupe aux lentilles est mon petit classique personnel que j’ai déjà partagé sous d’autres variantes; je vous présente ici ma variation préférée. Ni trop épicé, ni trop parfumée, ni trop consistante…

Salade de kale façon Kimchi

Vous connaissez le kimchi? Il s’agit d’une salade de chou émincé fermentée plusieurs jours dans des épices et de l’eau salée. Le processus est plutôt simple mais long à compléter. (comme la choucroute) Les bienfaits pour la santé de ce plat Coréen sont grands en commencant par une dose de probiotiques 🙂 et des épices…

Tartinade fromage de cajous vegan et sans gluten 

En 5 minutes, 6 ingrédients!  Suffit de faire tremper des cajous 3-4 heures dans une eau filtrée et la recette se fait presque toute seule 😉 Ingrédients: 2 tasses de cajous crus trempés puis égouttés 2c.soupe de vinaigre de cidre de pommes bio 1c.soupe d’huile de noix de coco bio 1c.soupe de tahini bio 1c.soupe…

Barres énergie « larabar »maison

Barres énergie maison  Les collations à manger sur le pouce du commerce sont pratiques mais très chères et c’est sans parler des emballages non recyclables qui vont dans les déchets. Sans compter que si vous cherchez une option vegan et sans gluten,ca peut devenir difficile de trouver. J’aime bien faire les barres moi-même; il y a…

Faux crabcakes sans gluten

Inspiré du livre de Jacynthe René Délices Détox, ces faux crabcakes sont végan et délicieux.  La recette nécessite une réfrigération de 1h00 avant la cuisson alors prenez soin de la préparer dans les temps requis. Pour 2 à 3 portions. Ingrédients: 1 boîte de coeurs de palmiers  + 1 boîte de coeurs d’artichauts pour un…

Confiture petits fruits sans pectine! Vegan 

la confiture chez nous, c’est sacré!  Bonne maman est mon deuxième surnom en l’honneur de la célèbre compagnie de confiture francaise que je m’efforce de battre aux yeux(plutôt aux papilles) des enfants du clan.    À force d’essaies, je suis arrivée à cette version sans Pectine, à base de sucre de canne bio et avec le…

Smoothie vert énergie et détox du printemps

Smoothie vert ÉNERGISANT et detox du printemps Pour un encas rapide et nourrissant lorsque l’on est pressés ou encore pour sortir les toxines du week-end de Pâques, un smoothie vert en collation ou en repas léger avant ou post entrainement est toujours de mise. Rapide et simple, vous pouvez varier les aromates et les assaisonnements à…

Racine miracle, le gingembre

Le gingembre est couramment utilisé comme épice dans les recettes pour enrichir et parfumer avec sa saveur exotique spéciale. Cependant, cette plante a des propriétés curatives incroyablement puissantes. C’est pourquoi vous devriez l’ajouter à votre déjeuner ou dîner.

Pain aux cerises 🍒 amandes et lime

Un beau pain moelleux qui se mange tiède avec une boule de dessert glacé ou grillé avec un soupçon de beurre( vege). Je vous garantis une seule chose, 30 Minutes après l’avoir sorti du four ce sera un exploit si ce pain dure plus longtemps qu’une heure!  Préchauffer le four à 375’f Ingrédients  Solides; mixer…

Astuce cuisine: Congélation des petits fruits  🍓 

C’est le temps des petits fruits et on souhaite conserver au congélateur quelques petits fruits pour les mois à venir?  Le truc le plus rapide et le plus simple consiste en laver, équeuter au besoin, les fruits puis de les étendre sur une plaque recouverte de papier parchemin. On mets ensuite la plaque au congélateur…

Limonade frappée à la framboises et chia

Recette express ici!  4 ingrédients  1 mélangeur électrique/ type vitamix Des gens désaltérés !  Mettre dans le récipient: 1/2 tasse de jus de citron 🍋  1/2 tasse de sucre au choix/ de canne granulé ou érable 1/2 tasse de framboises ou autres petites baies surgelées (important) 2 c.soupe de chia On mélange 2 minutes et…

Salade de kale sauce cajous crémeuse

Petite salade rapide et nourrissante ici; il suffit d’un robot ou d’un mélangeur pour faire la sauce!  Ingrédients  4 tasses de kale haché ( blanchi si on préfères) Carottes râpées au goût  Graines de sésame grillées au goût  Sauce crémeuse au cajous:  1/2 tasse de cajous trempés 2h puis égouttés 1 tasse de bouillon  2…

Pancakes 🥞 sans gluten 

Des pancakes à l’américaine, dodues dorées et moelleuses. Ce classique fe la cuisine américaine est riche mais se cuisine rapidement et fais plaisir aux enfants de 2 à 82 ans 😉 Ingrédients  500 ml (2 tasses) de farine sans gluten ( tout usage ou à pâtisserie) 10 ml (2 c. à thé) de poudre à…

Soupe thai curry coco

  La soupe thaï curry coco est l’une de ces soupes étonnamment faciles et rapides à réaliser. Il suffit d’avoir les ingrédients à portée de mains. Ingrédients 2  brocoli coupés en fleurettes(2 ½ tasse) blanchis ½ gros oignon jaune,  émincé en tranches fines (1 ½ tasse) 1 gros poivrons rouge coupés en lanières carrées de…