Le bicarbonate de soude 1000 usages écolo

La petite vache comme nos mères l’appelaient ou encore le baking soda est l’un des ingrédients le plus versatile au monde! Comme vous appréciez les fiches multi-usages pour un ingrédient, il était plus que temps que je me décide à publier celle-ci 😉  Je suis allergique aux parfums synthétiques, je déteste l’eau de javel qui…

Ketchup aux fruits

L’abondance de fruits et de légumes au marché me rend toujours nostalgique d’une époque pas si lointaine où les cuisines familiales (ma grand-mère, ma mère, ma marraine) chauffaient fort et il en résultait une incroyable quantité de marinades et de conserves que tous s’échangeaient au gré des cuissons de chacune. Les pots Mason de tomates…

Tofu à l’effiloché

Ça fait un bail que l’on voit le »pulled pork » partout: vous savez ce qui en fait sa popularité auprès des restaurateurs? Le prix de l’épaule de porc et la quantité de viande que cette cuisson permet de dégager. Ensuite ils vendent cette viande enrobée de sauce bbq dans un sandwich à gros prix, accompagné de…

Tofu général tao

Je réserve cette recette pour les vendredis cochonneries, tradition culinaire bien établie chez nous grâce aux enfants qui ont envie de manger du pas santé bio granola làlàlà franchement maman des fois…Donc ce tofu c’est le plus junk que je fais et je le cuisine moi-même. Les enfants l’appelent d’ailleurs le tofu bonbon;^) C’est un…

Les essentiels dans votre armoire

Je commence l’année en beauté en vous offrant cette chronique Les essentiels dans votre armoire: Pour cuisiner rapidement, sainement et simplement vous aurez besoin de ces quelques essentiels qui se trouvent en tout temps dans toutes les épiceries sous divers marques. Lentilles et légumes secs = Source de protéines Notez que ces items sont aussi offerts…

20 utilisations pour le vinaigre de cidre de pommes

Il peut être utilisé à la maison ou sur le corps dont voici quelques suggestions d’usages ci-dessous:
* Peut faire briller votre chevelure. Vous pouvez appliquer celui-ci après le shampooing, laissez-le pendant 2 minutes, puis rincez.

« Pickle ta Salade »concombre,fleur de sel,pommes et endives

Envie de faire sauter vos papilles? Résistez à l’envie de sauter dans un chips au vinaigre et préparez-vous une salade rapide qui a du mordant et du croquant! Ingrédients: 1/2 concombre en fines lamelles-mandoline 1 pomme surette(Mc Intosh ou autre) en fines lamelles 3 endives finement émincées 1c.soupe de vinaigre de cidre bio 1 et…

Cornichons du Québec en conserve

D’abord les trucs infaillibles afin de réussir à tout coup nos cornichons: 1. Utilisez des concombres d’environ 6 po ou moins. Les gros concombres sont bon pour la relish ou des conserves de cornichons en gros cubes. 2. Avant de les trancher, brossez vigoureusement les concombres avec une brosse à légumes sous l eau courante…