Pain bananes et chocolat vegan et sans gluten

Ha! Le fameux pain aux bananes, tellement moelleux en fait qu’on le déguste en gâteau. Une version végan plus santé, mais tout aussi gourmande😉 L’extérieur est juste assez craquant et l’intérieur super moelleux sans être mouillé. On a atteint un équilibre parfait dans cette recette. J’ai du me dépêcher pour prendre la photo, fiston au…

Gâteau citrouille ananas 🍍 végane et sans gluten 

Ayant fait réserve de purée de citrouille, j’ai eue envie de me faire plaisir et de cuisiner un gâteau moelleux, réconfortant, se mariant parfaitement au thé de l’après-midi et à l’automne, saison de ma naissance qui me ramène toujours à des souvenirs de gâteau fait maison, de lumière qui baisse et de doudous que l’on…

Brownies bons pour le coeur <3 VG Sans gluten

Vous saviez que le cacao est bon pour le coeur? en effet, les bactéries qui colonisent votre système digestif l’adorent! « Les bonnes bactéries présentes dans votre intestin – appelées lactobacilles et bifidobacteriums – font fermenter le chocolat pour le rendre bon pour le cœur. Ces chercheurs ont fait circuler trois poudres de cacao à travers…

Galettes d’avoine et canneberges SG/vegan

Une collation facile à préparer avec les enfants, les galettes d’avoine étaient ma collation préférée à la cantine d’école.  Moelleuses, sucrées, salées, on se partageaient ces immenses galettes à plusieurs avec plaisir. Je partage maintenant ce plaisir avec les enfants à leur retour d’école en ajoutant des fruits frais et des noix pour en faire…

Pancakes tiramisu sans gluten

Cette recette est inspirée de celle de veganricha (anglais). Sans gluten et délicieuse, cette crêpe épaisse/dessert se sert aussi au brunch! *Sans oeuf, sans lait et sans gluten. Planifiez 40 minutes total pour la recette, un peu long pour le déjeuner mais pas trop mal pour un dessert 😉 Ingrédients pour 4 portions de 2…

Biscuits financiers noix et sarrasin sans gluten

J’ai crée ce biscuit craquant au coeur moelleux alors que la pluie me confinait dans la maison la semaine dernière.  Je les ai trempés dans la confiture crue de fraises,chia et sucre de menthe et franchement, le mariage des 2 est À SE ROULER PAR TERRE!!! en version végane* ou non. Ingrédients pour une douzaine…

Convertir des recettes en version végétales

1. Convertir des recettes demande un certain niveau de connaissance des réactions chimiques des aliments. Il faut savoir que les oeufs servent d’agent liant, texturisant,mouillant,graissant, émulsifiant et gustatif.  Pour les remplacer dans une recette, il faut tenir compte de ces facteurs.  À quoi servent les oeufs dans la recette? Même chose pour les produits laitiers:…

Burgers vg tofu et épinards

Même si l’été n’a pas commencé, les vg burgers sont toujours agréables à manger accompagnés de salade de chou et salade de tomates! Attention, les galettes sont fragiles mais tellement bonnes au goût qu’on leur pardonne. Ingrédients: 285 gr épinards frais lavés 1 c.soupe d’huile 1 tasse échalotes hachées 1/2 tasse de carottes râpées 1…