Salade de tomates ancestrales rôties à l’huile de citron

Salade de tomates ancestrales Vous pourriez faire rôtir les tomates à l’avance si nécessaire. Gardez-les dans un bocal recouvert d’huile. Égoutter avant de poursuivre la recette. 2 livres / 1 kg de tomates (un mélange de petites tomates de variétés ancestrales et tomates cerises), coupées en deux 1/4 tasse / 60 ml d’huile d’olive extra…

Quinoa aux poivrons rouges, coriandre et sauce citron balsamique

Un accompagnement ou un repas léger vegan et sans gluten!   Quinoa aux poivrons rouges, coriandre et sauce citron balsamique Ingredients 1 T quinoa 1 T petits pois surgelés 2 poivrons rouge en dés 2 c.soupe coriandre fraiche émincée 2 c.soupe huile d’olive 1 c.soupe de vinaigre balsamique 2 c.thé de jus de citron frais sel de mer et poivre…

Le tahini

J’ai envie de vous rédiger plusieurs fiches sur des aliments souvent utilisés en cuisine végé mais qui demeurent peu connus. Le tahini ou beurre de sésame est l’un des indispensables de la cuisine végétarienne. Mais d’abord c’est quoi du tahini et ça goûte quoi? Selon wikipédia, « c’est une crème de sésame, préparation orientale faite à…

Recette express: salade de pommes et betteraves vegane

Des pommes et des betteraves à profusion au marché ont inspirés l’homme de la maison à faire cette recette végane : rapide et succulente, vous voudrez en faire un grand plat que vous étirerez pour les boites à lunchs! Ingrédients pour 8 portions: 4 betteraves déjà cuites (celles en paquet sous-vide du supermarché) coupées en…

Salade crémeuse pois chiches pommes de terre à l’ail

Cette salade crémeuse peut être réalisée avec d’autres ingrédients, entre autres les restes de légumes cuits qui dorment au frigo 😉 Ingrédients salade: 3 tasses de bouquets de chou-fleur 2 tasses de petites pommes de terre en quartiers 1 boite de 15 oz de pois chiches écrasés ou 1,5 tasses cuit 1 concombre en cubes…