Salade italienne roquette fleur d’ail et tomates

Une vinaigrette maison faite de fleur d’ail, de menthe, de jus de citron et de moutarde ajoutée à de la roquette fraiche et des tomates cerise de couleur. MIAM! l’été tout peut venir du potager ou du marché fermier 😉 Ingrédients: vinaigrette: passer au bras mixeur: 1/3 tasse d’huile d’olives 1c.thé moutarde de dijon 1…

Salade 3 couleurs, vinaigrette de kale et chia

Cette salade vite fait bien fait est assez nourrissante et légère pour faire partie du lunch. Se conserve 1 journée au frigo une fois assemblée. Ingrédients pour 2 portions: 2 betteraves cuites et pelées, tranchées finement ou coupées en dés 1/2 tasse de bleuets frais 1 laitue romaine ou boston lavée, essorée et coupée 1/8…

Symphonie de verts délicieux-jus vert santé

Bon, le printemps qui tarde à arriver et le moral qui crie « je veux du vert!!! » On a pas encore envie de salade, mais on veut notre portion de verdure quotidienne.  On fait quoi? On smoothe » des jus verts! Mon jus vert, que j’ai affectueusement nommé symphonie de verts délicieux est composé de: 1/2 lime-le…

Smoothie mojito épinards

Je vous l’avoue ici, je n’aime pas les smoothies.  Je n’aime pas boire un liquide épais et la texture doit être parfaitement lisse, autrement je passe mon tour! J’ai enfin trouvé la combinaison qui me fera boire ce jus vert, excellent pour la santé et surtout qui m’aidera à ne pas sauter de repas 😉…

confiture crue de fraises, sucre de menthe et chia

Une jolie et très fraîche CONFITURE DE FRAISES CRUE au sucre de menthe et chia 2 tasses de fraises lavées et écrasées grossièrement 4 c. à soupe de sirop d’agave ou d’érable 2 c. à soupe de graines de chia moulues 8 feuilles de menthe fraîches écrasées et pulvérisées avec 2c.soupe de sucre de canne…

La menthe curative et vivace

La menthe est l’une des herbes que je préfère; vivace, elle prends sa place au potager et se défends contre les mauvaises herbes envahissantes, je lui fais toujours une plate bande pour elle seule et j’y mets aussi de la baume mélisse et des hémérocalles avec qui elle vit bien. La menthe réchauffe en hiver,…

pesto de menthe & pistaches

Pour 2 personnes 1 tasse de feuilles de menthe fraiche 1/3 tasse grillées, salées, pistaches décortiquées(prana à mon avis sont superbes pour cette recette) 1 petite gousse d’ail, pelées 1/4 cuillère à café de sel 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge jus de 1/4 de lime Passer le tout au mélangeur!