sauce ketchup maison

La recette est empruntée de Jamie Oliver. On la fait ici depuis qu’on fait nos propres tomates ! Nous avons ajusté la liste d’ingrédients selon nos goûts puisqu’au Québec on préfère notre sauce ketchup plus sucrée que les anglais 😉 Vous pouvez faire différentes couleurs de ketchup en utilisant uniquement des tomates jaunes, oranges ou…

Rôti de pommes de terre, kale et romarin

Rôti de pommes de terre, kale et romarin Il est difficile de toujours être inspiré à manger les légumes de saison (local), surtout début février où les rabioles, radis noirs, navets, panais, carottes, patates ont déjà été apprêtés à toutes les sauces. Délicieux, croustillant, plein de saveur, ce rôti sera à son meilleur dans le…

Purée de citrouilles

L’automne se prête aux potages, gâteaux et tartes. Cuisinez vos courges ou vos citrouille avec ces astuces et recettes rapides.

salsa fruitée & gaspacho de pêches et tomate jaune

C’est l’été encore pour quelques semaines et j’ai eu envie de préparer un repas léger, fruité et coloré pour fêter la température qui se fait agréable pour l’oiseau d’été que je suis. Gaspacho Ingrédients: 3 pêches mûres/grosseur moyenne-grosse en gros dés 1/2 grosse tomate jaune variété ancestrale(beaucoup plus de chair;) en gros dés 2c. soupe…

Salade italienne roquette fleur d’ail et tomates

Une vinaigrette maison faite de fleur d’ail, de menthe, de jus de citron et de moutarde ajoutée à de la roquette fraiche et des tomates cerise de couleur. MIAM! l’été tout peut venir du potager ou du marché fermier 😉 Ingrédients: vinaigrette: passer au bras mixeur: 1/3 tasse d’huile d’olives 1c.thé moutarde de dijon 1…

Guacamole avocats et fleur d’ail

La guacamole est l’une des recettes les plus faciles à réaliser en moins de 5 minutes.  Son goût dépend surtout de la qualité des ingrédients et de leur fraicheur.   Évidemment les avocats et le citron ne sont pas d’ici, mais le poivron rouge (de serre), la coriandre (potager maison), la tomate (biologico) l’échalote grise et…

Pommes de terre citron romarin et fleur d’ail

L’inspiration me vient des pommes de terre rôties à la Grecque mais les ingrédients sont bel et bien locaux, sauf pour le citron 😉 Cet accompagnement était parfait avec le faux boeuf GardeIn mariné puis cuit dans une sauce BBQ (recette ici) et des asperges poêlées auxquelles j’ai ajouté des carottes râpées et quelques gouttes…

Antidote; Épicerie végétalienne à Montréal

Amis VG de Montréal, vous avez sûrement déjà entendu parler de l’ouverture prochaine de la toute première épicerie entièrement végétalienne avec bar à jus et smoothie au Québec, Antidote Superalimentation qui sera située dans l’est de la ville de Montréal, dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve. Ils ont d’ailleurs récemment lancé une campagne de socio-financement. Leur page IndieGogo…