Salade de kale sauce cajous crémeuse

Petite salade rapide et nourrissante ici; il suffit d’un robot ou d’un mélangeur pour faire la sauce!  Ingrédients  4 tasses de kale haché ( blanchi si on préfères) Carottes râpées au goût  Graines de sésame grillées au goût  Sauce crémeuse au cajous:  1/2 tasse de cajous trempés 2h puis égouttés 1 tasse de bouillon  2…

Salade de kale façon Kimchi

Vous connaissez le kimchi? Il s’agit d’une salade de chou émincé fermentée plusieurs jours dans des épices et de l’eau salée. Le processus est plutôt simple mais long à compléter. (comme la choucroute) Les bienfaits pour la santé de ce plat Coréen sont grands en commencant par une dose de probiotiques 🙂 et des épices…

Crème de Kale festive 

Parfois (souvent) on a envie d’un petit repas chaud et vite fait.  Je vous propose cette crème de kale festive( colorée) vegane, sans gluten, nourrissante et prête en moins de 10 minutes! Pour 2 bols Ingrédients:préparation 5 minutes Huile olives cuisson: 3 c.soupe 3 branches de céleri en dés 1 carotte en dés 1 poivron…

Assiette Déesse verte| salade tiède pour le printemps

Cette année, l’hiver ne veut pas laisser le printemps arriver et mon corps a de la difficulté à s’ajuster avec la lumière qui s’intensifie versus le froid qui règne ( Ici au Québec, il fait encore frette!). L’arrivée des aliments locaux frais se fera languir sur les étals de marché mais en attendant, il faut continuer de se nourrir santé. J’ai cherché à suivre les principes de l’Ayurvéda et de l’alimentation locale(qui sont tout à fait compatibles) et j’ai créée cette salade tiède composée de kale, de fenouil, de coriandre, de chou fleur cuit, de tofu croustillant, de pousses et autres croquants crus. La sauce est hyper santé, bourrée d’enzymes de minéraux et de vitamines en plus du gingembre, fort sympathique pour mon ventre et mon système immunitaire.

Rôti de pommes de terre, kale et romarin

Rôti de pommes de terre, kale et romarin Il est difficile de toujours être inspiré à manger les légumes de saison (local), surtout début février où les rabioles, radis noirs, navets, panais, carottes, patates ont déjà été apprêtés à toutes les sauces. Délicieux, croustillant, plein de saveur, ce rôti sera à son meilleur dans le…

Crème de kale vegan et ses chips

Un repas chaud facile à faire, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients et de 20 minutes total. Une crème de kale sans produits laitiers, entièrement végétale, avec une texture soyeuse et beaucoup de saveurs pour se réchauffer et faire le plein de minéraux,& en bonus des chips de kale salées;) Ingrédients et méthode: Crème…

Fricassée de tempeh et légumes d’hiver citron sésame

Fricassée de tempeh et légumes d’hiver citron sésame Ingrédients et méthode pour 4 portions: 1. Dans une grande poêle en fonte ou autre, à feu mi-vif faire griller le tempeh dans le gras, une fois grillé ajoutez les légumes tel qu’indiqué ci-bas 2 c.à soupe de beurre de cacao ou autre gras de cuisson 1…