Assiette Déesse verte| salade tiède pour le printemps

Cette année, l’hiver ne veut pas laisser le printemps arriver et mon corps a de la difficulté à s’ajuster avec la lumière qui s’intensifie versus le froid qui règne ( Ici au Québec, il fait encore frette!). L’arrivée des aliments locaux frais se fera languir sur les étals de marché mais en attendant, il faut continuer de se nourrir santé. J’ai cherché à suivre les principes de l’Ayurvéda et de l’alimentation locale(qui sont tout à fait compatibles) et j’ai créée cette salade tiède composée de kale, de fenouil, de coriandre, de chou fleur cuit, de tofu croustillant, de pousses et autres croquants crus. La sauce est hyper santé, bourrée d’enzymes de minéraux et de vitamines en plus du gingembre, fort sympathique pour mon ventre et mon système immunitaire.

Racine miracle, le gingembre

Le gingembre est couramment utilisé comme épice dans les recettes pour enrichir et parfumer avec sa saveur exotique spéciale. Cependant, cette plante a des propriétés curatives incroyablement puissantes. C’est pourquoi vous devriez l’ajouter à votre déjeuner ou dîner.

Smoothie immunité et énergie

L’équinoxe d’hiver est demain et avec cette journée la plus courte de l’année au moment où nous nous essoufflons dans des obligations interminables afin d’arriver aux fêtes de fin d’année, un shooter bon pour notre système immunitaire et qui nous donne un boost »d’énergie ne peut être que bénéfique! Attention, ralentissez doucement votre rythme, respirez et…

Thés de curcuma toniques et anti-inflammatoires

Le curcuma en thé est un régulateur de l’acide, détoxifiant du foie et de l’estomac. Le Cayenne contribue à éviter les rhumes, les infections des sinus et maux de gorge. Cette boisson est plus apaisante lorsque bue chaude.

Potage carottes rôties gingembre et lait de coco

Un beau potage orangé, parfumé et réconfortant. Végan et sans gluten, on le savoure avec les crêpes de pois chiches. Ingrédients: 2 gros bols ou 4 petits 6 carottes pelées et en dés 1 petit oignon en dés 1 gousse d’ail hachée 1 morceau de racine de gingembre frais râpé 1/2 c.thé de garam masala…

crêpes à la farine de pois chiches

Ces crêpes sans gluten sont délicieuses en accompagnement de soupe, de tartinade et pour tremper dans des plats indiens.  Vous pouvez faire le mélange d’avance mais il vous faudra le mélanger au moment de l’utiliser car les ingrédients se séparent. Il faut bien huiler la poêle à chaque crêpe et en les retournant, autrement elles…

Soupe aux carottes rôties à la thaïe

Les jours raccourcissent et avec la fin de l’été on a des envies de soupe! Moi en tout cas c’est la seule chose qui me fait apprécier la fin de l’été 😉 J’avais envie de parfums thaïe comme la noix de coco, la citronnelle et la lime alors j’ai cuisiné cette soupe que j’ai trouvé…