Sauce tomates en pots 

Il existe autant de recettes de sauce tomates que d’individus sur la planète. Je tenais tout de même à vous offrir une recette plus rapide et versatile que les recettes de cannage classiques. C’est le temps des récoltes et les tomates sont abondantes au marché. Cette recette vous permets d’exécuter une cuisson et une mise…

Soupe lentilles, patates douces et tomates séchées

L’automne nous ramène invariablement aux soupes et potages. Le corps a besoin d’aliments cuits, chauds, assaisonnés, de légumes cuits surtout et de repos. La soupe aux lentilles est mon petit classique personnel que j’ai déjà partagé sous d’autres variantes; je vous présente ici ma variation préférée. Ni trop épicé, ni trop parfumée, ni trop consistante…

Salade repas sarrasin amarante sauce mangue curcuma et fleur d’ail

Cette superbe salade arc en ciel vous étonnera par la combinaison de saveurs et de textures qui s’harmonisent dans la bouche 😉 Tout est là dans votre assiette; vitamines, minéraux, protéines, glucides, acides aminés, fibres, fruits, légumes, grains et noix. Ingrédients salade : 3 petites betteraves cuites et pelées en dés 3 c.soupe d’huile pour…

Fricassée de tempeh et légumes d’hiver citron sésame

Fricassée de tempeh et légumes d’hiver citron sésame Ingrédients et méthode pour 4 portions: 1. Dans une grande poêle en fonte ou autre, à feu mi-vif faire griller le tempeh dans le gras, une fois grillé ajoutez les légumes tel qu’indiqué ci-bas 2 c.à soupe de beurre de cacao ou autre gras de cuisson 1…

Duo Pommes de terre douces au four garnies& salade tomate persil

un duo composé de patates douces rôties, garnies de pois chiches et grillées au four, sauce aïoli et une salade de persil et tomate en garniture. La recette est originalement de minimalist baker Je l’ai cuisinée aussi avec une **sauce aux noix de cajou qui devra être fait la veille. voir plus bas dans la…

Salade italienne roquette fleur d’ail et tomates

Une vinaigrette maison faite de fleur d’ail, de menthe, de jus de citron et de moutarde ajoutée à de la roquette fraiche et des tomates cerise de couleur. MIAM! l’été tout peut venir du potager ou du marché fermier 😉 Ingrédients: vinaigrette: passer au bras mixeur: 1/3 tasse d’huile d’olives 1c.thé moutarde de dijon 1…

Pommes de terre citron romarin et fleur d’ail

L’inspiration me vient des pommes de terre rôties à la Grecque mais les ingrédients sont bel et bien locaux, sauf pour le citron 😉 Cet accompagnement était parfait avec le faux boeuf GardeIn mariné puis cuit dans une sauce BBQ (recette ici) et des asperges poêlées auxquelles j’ai ajouté des carottes râpées et quelques gouttes…

légumes verts grillés-accompagnement

Ces légumes grillés peuvent être servis en accompagnement ou comme base pour une salade.  Des pommes de terre grelots peuvent s’ajouter harmonieusement et un gros filet d’huile d’olives dans lequel on a mis une grosse cuillère de fleur d’ail bio et ça devient parfait! Prêt en peu de temps, cet accompagnement sera délicieux avec des…