Kombucha maison

Après avoir eue mon diagnostic de maladie coéliaque, et par conséquent une très grande sensibilité du système digestif pour toujours, je me suis tournée vers des aliments fermentés tel que la choucroute et le Kombucha pour m’aider à passer à travers des longs mois de guérison. Il faut savoir que la maladie cœliaque vient avec…

Salade de kale façon Kimchi

Vous connaissez le kimchi? Il s’agit d’une salade de chou émincé fermentée plusieurs jours dans des épices et de l’eau salée. Le processus est plutôt simple mais long à compléter. (comme la choucroute) Les bienfaits pour la santé de ce plat Coréen sont grands en commencant par une dose de probiotiques 🙂 et des épices…