Les farines sans gluten: quel type pour quel usage

La farine pour pâtisserie est un mélange plus fin et contient plus de fécule ce qui est parfait pour la pâte légère requise en pâtisserie.Elle contient aussi la bonne quantité de gomme de xanthame nécessaire pour faire une pâtisserie qui se tient et qui est légère.(cup cakes, crêpes, gâteaux éponge, génoises, pâte à tarte, biscuits…

Mélange maison farine sans gluten parfait

Mélange maison de farine sans gluten pour la pâtisserie infaillible! À force d’expériences, de tests et de patience, j’en suis arrivée à faire mon propre mélange de farine sans gluten, génial pour la pâtisserie, les pains, desserts et crêpes. Ce mélange est beaucoup moins dispendieux que les mélanges commerciaux que j’affectionne depuis 2 ans. Le…

Brownies bons pour le coeur <3 VG Sans gluten

Vous saviez que le cacao est bon pour le coeur? en effet, les bactéries qui colonisent votre système digestif l’adorent! « Les bonnes bactéries présentes dans votre intestin – appelées lactobacilles et bifidobacteriums – font fermenter le chocolat pour le rendre bon pour le cœur. Ces chercheurs ont fait circuler trois poudres de cacao à travers…

Galettes d’avoine et canneberges SG/vegan

Une collation facile à préparer avec les enfants, les galettes d’avoine étaient ma collation préférée à la cantine d’école.  Moelleuses, sucrées, salées, on se partageaient ces immenses galettes à plusieurs avec plaisir. Je partage maintenant ce plaisir avec les enfants à leur retour d’école en ajoutant des fruits frais et des noix pour en faire…

Trouvaille: Farine à pâtisserie sans gluten impeccable

Je suis tellement heureuse de cette découverte que je dois freiner mes envies de cuisiner, autrement ma cuisine va ressembler à une pâtisserie la veille de Noël! Mon cher amoureux est revenu à la maison avec ce sac de Bob’s Red Mill: farine à pâtisserie sans gluten 1 pour 1. La tout usage de cette…

Cookies à l’avoine caramel et fleur de sel

Les biscuits à l’avoine moelleux sont souvent très sucrés, c’est le cas ici désolé mais j’avais beaucoup trop envie de réussir une recette de cookies moelleux en version #vegan et sans gluten sans avoir l’impression de manger du sable ;P Alors sucre et corps gras sont de mise ici. Mais pas de lait ni d’oeuf,…

Muffins à la citrouille (vegan et SG)

Les muffins vegans sont assez facile à faire : vous pouvez les cuisiner sans Gluten avec un mélange de farine tout usage comme celui de Bob Red Mills ou encore vous pouvez les faire avec une farine  tout usage régulière,  la quantité  reste la même.  Libre à vous d’ ajouter des fruits secs,  des noix…

Gâteau au chocolat « fudgy »sans gluten vegan

Un gâteau fudgy » vegan et sans gluten avec son lot de vitamines et de protéines, on aime! Par contre, ici ce ‘était pas assez sucré pour les goûts de chacun alors vous pouvez ajouter 1/4 de tasse de sucre à la recette si vous avez la dent sucrée. Vous pouvez aussi le cuisiner avec du…