Salade de kale façon Kimchi

Vous connaissez le kimchi? Il s’agit d’une salade de chou émincé fermentée plusieurs jours dans des épices et de l’eau salée. Le processus est plutôt simple mais long à compléter. (comme la choucroute) Les bienfaits pour la santé de ce plat Coréen sont grands en commencant par une dose de probiotiques 🙂 et des épices…

Sarrasin à la façon risotto kale et poireaux, salade de céleri-rave rôti

Pour connaître le sarrasin: Ce grain bien connu de nos ancêtres est soit aimé soit détesté, pour le découvrir qutrement qu’en kasha bouilli, je vous propose de le faire à la façon risotto.  P.S, c’est encore meilleur le lendemain réchauffé! Dans cette recette, le sarrasin a pris une saveur de noisette vraiment agréable et légèrement…

Classique Salade de pommes, endives et céleri-rave

Un classique le mélange de pommes et endives, à servir en entrée ou en repas saupoudrée de noix 😉 Ingrédients: 2 pommes du Québec en julienne (utiliser la mandoline pour cela sinon couper en fines lanières au couteau de chef) 4 endives bio émincées 1 céleri-rave bio pelé et en julienne 1 c.soupe jus de…