Astuce cuisine: Congélation des petits fruits  🍓 

C’est le temps des petits fruits et on souhaite conserver au congélateur quelques petits fruits pour les mois à venir?  Le truc le plus rapide et le plus simple consiste en laver, équeuter au besoin, les fruits puis de les étendre sur une plaque recouverte de papier parchemin. On mets ensuite la plaque au congélateur…

Les zestes de citron à la rescousse-astuce anti-gaspillage

Les zestes de citron à la rescousse Les pelures de citron contiennent cinq à dix fois plus de vitamines que le jus de citron. Dans chaque portion de 100 grammes de zeste de citron, vous obtiendrez 134 mg de calcium et 129 mg de vitamine C, alors que le citron sans la peau contient seulement…

Les essentiels des petits appareils électriques pour cuisiner

C’est le printemps et, en attendant d’attaquer le potager, on nettoie la maison; c’est le moment idéal pour faire une vente de garage ou d’échanger des appareils avec les copines ou la famille.  Pourquoi ne pas organiser une journée échange pour se débarrasser de ce que l’on n’utilise plus et trouver ce dont on a…

Poireau le couper et le laver truc cuisine

vidéo préparer poireau Le poireau est l’un de mes légumes favori et ce, depuis toujours. J’adore son goût sucré salé et je l’utilise en substitut des oignons et des échalotes chaque fois que j’en ai sous la main. Ce grand lilliacé peut vous faire peur parce qu’il semble difficile à nettoyer, pourtant il n’en est…

trucs pâtisserie de Adrian Copeland

Jeudi le 28 février, j’ai assisté à un cour donné par le chef vegan Adrian Copeland de SEL NOIR sur les desserts vegan. Ce cour donné gratuitement (MERCI CLSSY.com) par le chef Montréalais était pour moi l’occasion de rencontrer en chair et en os des gens interessés par la cuisine végétalienne. Comme certains le savent,…