Petite salade rapide et nourrissante ici; il suffit d’un robot ou d’un mélangeur pour faire la sauce! Ingrédients 4 tasses de kale haché ( blanchi si on préfères) Carottes râpées au goût Graines de sésame grillées au goût Sauce crémeuse au cajous: 1/2 tasse de cajous trempés 2h puis égouttés 1 tasse de bouillon 2…
Catégorie : Salades
Salade de kale façon Kimchi
Vous connaissez le kimchi? Il s’agit d’une salade de chou émincé fermentée plusieurs jours dans des épices et de l’eau salée. Le processus est plutôt simple mais long à compléter. (comme la choucroute) Les bienfaits pour la santé de ce plat Coréen sont grands en commencant par une dose de probiotiques 🙂 et des épices…
On parle de la salade d’amour
Arctic Gardens, entreprise de légumes préparés(surgelés) cite la salade d’amour sur leur blogue: http://www.arcticgardens.ca/blog/fr/guide-pique-nique-reussi/ La mention est dans la section « Le pique-nique du végétarien ». L’article est intéressant et rempli d’astuces et de belles recettes inspirantes. Le blogue est une mine d’or d’informations sur la conservation, la nutrition et je dois mentionner mon coup de coeur…
Salade de tomates cerise, confit de fenouil, courge d’été et tofu à la lime
Voilà déjà la fin de la belle saison estivale et vous avez surement une abondance de tomates cerise! Pour faire différent et mettre en valeur la saveur fruitée de ces petits fruits, le fenouil frais est le compagnon parfait. Cette recette est toute simple, vous aurez besoin de: 1 fenouil frais haché en morceaux…
Salade de tomates ancestrales rôties à l’huile de citron
Salade de tomates ancestrales Vous pourriez faire rôtir les tomates à l’avance si nécessaire. Gardez-les dans un bocal recouvert d’huile. Égoutter avant de poursuivre la recette. 2 livres / 1 kg de tomates (un mélange de petites tomates de variétés ancestrales et tomates cerises), coupées en deux 1/4 tasse / 60 ml d’huile d’olive extra…
3 salades d’été sans gluten; taboulé au chanvre, salade de riz sauvage & salade de lentilles
Je vous partage ici 3 recettes vraiment délicieuses et nourrissantes. Elles seront mes favorites de l’été puisque ces 3 salades peuvent être mangées chaudes, tièdes et froides, fraiches et préparées pour les lunchs! De plus elles peuventêtre modifiées et les restes de salade allongés rapidement en un autre repas 😉 Désolée pour le manque d’images,…
Salade repas sarrasin amarante sauce mangue curcuma et fleur d’ail
Cette superbe salade arc en ciel vous étonnera par la combinaison de saveurs et de textures qui s’harmonisent dans la bouche 😉 Tout est là dans votre assiette; vitamines, minéraux, protéines, glucides, acides aminés, fibres, fruits, légumes, grains et noix. Ingrédients salade : 3 petites betteraves cuites et pelées en dés 3 c.soupe d’huile pour…
Assiette Déesse verte| salade tiède pour le printemps
Cette année, l’hiver ne veut pas laisser le printemps arriver et mon corps a de la difficulté à s’ajuster avec la lumière qui s’intensifie versus le froid qui règne ( Ici au Québec, il fait encore frette!). L’arrivée des aliments locaux frais se fera languir sur les étals de marché mais en attendant, il faut continuer de se nourrir santé. J’ai cherché à suivre les principes de l’Ayurvéda et de l’alimentation locale(qui sont tout à fait compatibles) et j’ai créée cette salade tiède composée de kale, de fenouil, de coriandre, de chou fleur cuit, de tofu croustillant, de pousses et autres croquants crus. La sauce est hyper santé, bourrée d’enzymes de minéraux et de vitamines en plus du gingembre, fort sympathique pour mon ventre et mon système immunitaire.