Salade de kale sauce cajous crémeuse

Petite salade rapide et nourrissante ici; il suffit d’un robot ou d’un mélangeur pour faire la sauce!  Ingrédients  4 tasses de kale haché ( blanchi si on préfères) Carottes râpées au goût  Graines de sésame grillées au goût  Sauce crémeuse au cajous:  1/2 tasse de cajous trempés 2h puis égouttés 1 tasse de bouillon  2…

Salade de kale façon Kimchi

Vous connaissez le kimchi? Il s’agit d’une salade de chou émincé fermentée plusieurs jours dans des épices et de l’eau salée. Le processus est plutôt simple mais long à compléter. (comme la choucroute) Les bienfaits pour la santé de ce plat Coréen sont grands en commencant par une dose de probiotiques 🙂 et des épices…

Salade de tomates ancestrales rôties à l’huile de citron

Salade de tomates ancestrales Vous pourriez faire rôtir les tomates à l’avance si nécessaire. Gardez-les dans un bocal recouvert d’huile. Égoutter avant de poursuivre la recette. 2 livres / 1 kg de tomates (un mélange de petites tomates de variétés ancestrales et tomates cerises), coupées en deux 1/4 tasse / 60 ml d’huile d’olive extra…

Salade repas sarrasin amarante sauce mangue curcuma et fleur d’ail

Cette superbe salade arc en ciel vous étonnera par la combinaison de saveurs et de textures qui s’harmonisent dans la bouche 😉 Tout est là dans votre assiette; vitamines, minéraux, protéines, glucides, acides aminés, fibres, fruits, légumes, grains et noix. Ingrédients salade : 3 petites betteraves cuites et pelées en dés 3 c.soupe d’huile pour…

Assiette Déesse verte| salade tiède pour le printemps

Cette année, l’hiver ne veut pas laisser le printemps arriver et mon corps a de la difficulté à s’ajuster avec la lumière qui s’intensifie versus le froid qui règne ( Ici au Québec, il fait encore frette!). L’arrivée des aliments locaux frais se fera languir sur les étals de marché mais en attendant, il faut continuer de se nourrir santé. J’ai cherché à suivre les principes de l’Ayurvéda et de l’alimentation locale(qui sont tout à fait compatibles) et j’ai créée cette salade tiède composée de kale, de fenouil, de coriandre, de chou fleur cuit, de tofu croustillant, de pousses et autres croquants crus. La sauce est hyper santé, bourrée d’enzymes de minéraux et de vitamines en plus du gingembre, fort sympathique pour mon ventre et mon système immunitaire.