Il nous reste du riz? Pourquoi ne pas l’appreter de trois façons pour les lunchs? Au moins 2 tasses de riz vous donnera ces 3 lunchs: Il nous faut 1/2 oignon haché Un filet d’huile Un poivron de couleur haché 1/2c.thé grains de coriandre moulu Une tasse et 1/2 de haricots cuits au choix Celeri…
Catégorie : Accompagnements & repas légers
Soupe minestrone végane et sans gluten
Une bonne soupe minestrone pour nous réchauffer de l’hiver qui arrive! De l’italien minestra qui signifie soupe ou servir, le minestrone désigne au minimum une préparation de légumes frais de saison taillés et cuits dans un bouillon. Consommé dans toute l’Italie, il existe de nombreuses variantes selon les saisons et les régions et on y adjoint…
Tomates farçies au four lentilles et fromage(fauxmage)
Ce plat chaud sans gluten se déguste en entrée ou en plat principal accompagné d’un bon riz pilaf au safran ou encore des délicieuses pâtes au pesto. Le fauxmage de la compagnie Sheese (Isle of Bute) est tout indiqué pour rehausser cette recette. Disponible au Québec dans certaines épiceries Iga, Métro, Pour les mais VG…
Salade de kale sauce cajous crémeuse
Petite salade rapide et nourrissante ici; il suffit d’un robot ou d’un mélangeur pour faire la sauce! Ingrédients 4 tasses de kale haché ( blanchi si on préfères) Carottes râpées au goût Graines de sésame grillées au goût Sauce crémeuse au cajous: 1/2 tasse de cajous trempés 2h puis égouttés 1 tasse de bouillon 2…
Salade de kale façon Kimchi
Vous connaissez le kimchi? Il s’agit d’une salade de chou émincé fermentée plusieurs jours dans des épices et de l’eau salée. Le processus est plutôt simple mais long à compléter. (comme la choucroute) Les bienfaits pour la santé de ce plat Coréen sont grands en commencant par une dose de probiotiques 🙂 et des épices…
Tartinade fromage de cajous vegan et sans gluten
En 5 minutes, 6 ingrédients! Suffit de faire tremper des cajous 3-4 heures dans une eau filtrée et la recette se fait presque toute seule 😉 Ingrédients: 2 tasses de cajous crus trempés puis égouttés 2c.soupe de vinaigre de cidre de pommes bio 1c.soupe d’huile de noix de coco bio 1c.soupe de tahini bio 1c.soupe…
Ratatouille estivale à la sicilienne
Les courges d’été sont en abondance autant dans le panier fermier que dans le potager. Au four ou au Barbecue, cette ratatouille aux saveurs estivales qui prennent leur origine dans la région italienne de la Sicile (citron, basilic, ail) ne demande que 15 minutes de préparation et 20 à 30 minutes de cuisson. Ingrédients: 1…
On parle de la salade d’amour
Arctic Gardens, entreprise de légumes préparés(surgelés) cite la salade d’amour sur leur blogue: http://www.arcticgardens.ca/blog/fr/guide-pique-nique-reussi/ La mention est dans la section « Le pique-nique du végétarien ». L’article est intéressant et rempli d’astuces et de belles recettes inspirantes. Le blogue est une mine d’or d’informations sur la conservation, la nutrition et je dois mentionner mon coup de coeur…
