Vous connaissez le kimchi? Il s’agit d’une salade de chou émincé fermentée plusieurs jours dans des épices et de l’eau salée. Le processus est plutôt simple mais long à compléter. (comme la choucroute) Les bienfaits pour la santé de ce plat Coréen sont grands en commencant par une dose de probiotiques 🙂 et des épices…
Catégorie : Accompagnements & repas légers
Tartinade fromage de cajous vegan et sans gluten
En 5 minutes, 6 ingrédients! Suffit de faire tremper des cajous 3-4 heures dans une eau filtrée et la recette se fait presque toute seule 😉 Ingrédients: 2 tasses de cajous crus trempés puis égouttés 2c.soupe de vinaigre de cidre de pommes bio 1c.soupe d’huile de noix de coco bio 1c.soupe de tahini bio 1c.soupe…
Ratatouille estivale à la sicilienne
Les courges d’été sont en abondance autant dans le panier fermier que dans le potager. Au four ou au Barbecue, cette ratatouille aux saveurs estivales qui prennent leur origine dans la région italienne de la Sicile (citron, basilic, ail) ne demande que 15 minutes de préparation et 20 à 30 minutes de cuisson. Ingrédients: 1…
On parle de la salade d’amour
Arctic Gardens, entreprise de légumes préparés(surgelés) cite la salade d’amour sur leur blogue: http://www.arcticgardens.ca/blog/fr/guide-pique-nique-reussi/ La mention est dans la section « Le pique-nique du végétarien ». L’article est intéressant et rempli d’astuces et de belles recettes inspirantes. Le blogue est une mine d’or d’informations sur la conservation, la nutrition et je dois mentionner mon coup de coeur…
Crème de Kale festive
Parfois (souvent) on a envie d’un petit repas chaud et vite fait. Je vous propose cette crème de kale festive( colorée) vegane, sans gluten, nourrissante et prête en moins de 10 minutes! Pour 2 bols Ingrédients:préparation 5 minutes Huile olives cuisson: 3 c.soupe 3 branches de céleri en dés 1 carotte en dés 1 poivron…
Salade de tomates cerise, confit de fenouil, courge d’été et tofu à la lime
Voilà déjà la fin de la belle saison estivale et vous avez surement une abondance de tomates cerise! Pour faire différent et mettre en valeur la saveur fruitée de ces petits fruits, le fenouil frais est le compagnon parfait. Cette recette est toute simple, vous aurez besoin de: 1 fenouil frais haché en morceaux…
Sauce tomates confites de mr.tomates
Mr.Tomates, mr.Plante pour les intimes, cultivait en bio des variétés ancestrales de tomates il y a quelques années. Pour les montréalais habitués du marché Jean-Talon, certains se souviendront de son kiosque et de ses tomates extraordinaires de toutes les formes et de toutes les couleurs. Mr.Tomates n’est plus fermier mais fait quand même pousser dans…
Bols fruités smoothies pour l’été
Ces bols ont fait surface un peu partout sur le web; la raison est simple, c’est rapide, nutritif et délicieux! J’avoue m’en préparer assez souvent, ces deniers temps, mon horaire étant plus que surchargé! Je vous laisse aussi un lien vers yummly où vous trouverez mille idées de smoothies à déguster en bol! Je…
