Tomates farçies au four lentilles et fromage(fauxmage)

Ce plat chaud sans gluten se déguste en entrée ou en plat principal accompagné d’un bon riz pilaf au safran ou encore des délicieuses pâtes au pesto.

Le fauxmage de la compagnie Sheese (Isle of Bute) est tout indiqué pour rehausser cette recette. Disponible au Québec dans certaines épiceries Iga, Métro,

Pour les mais VG en Europe voir le site web de la compagnie.

tomates farcies au four lentilles et fromage

Rendement : Pour une douzaine de tomates farçies:

Ingrédients

  • 12 tomates creuses à farçir – format moyen (variété striped cavernest idéale)
  • 1 oignon en dés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 1/2 tasse de lentilles rouge/corail
  • sel poivre au goût
  • Parmesan ou tout autre fromage/fauxmage au goût râpé ou en languettes ( environ 200g)
  • Huile d’olives

tomates farcies coupées

Méthode

  1. Couper les têtes de tomates, vider à la cuillère l’intérieur du fruit en conservant dans un bol tout ce que vous recueillez.  Hacher les têtes de tomates et la pulpe et réserver.
  2. Déposer les tomates sur une plaque à biscuit huilée ou recouverte de papier parchemin huilé.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olives à feu moyen fort, y faire rissoler les oignons, puis l’ail, ajouter les lentilles, faire revenir 2 minutes.  Ajouter les tomates, mélanger, réduire le feu à moyen doux, laisser mijoter 15 minutes en ajoutant un filet d’eau au besoin.  Mélanger de temps à autre, couvrir et laisser les lentilles absorber le jus.
  4. Retirer du feu, ajouter la moitié du fromage, mélanger. Farcir les tomates avec le mélange chaud,  recouvrir avec le reste de fromage, enfourner dans un four pré-chauffé à 425′ F 20 minutes.
  5. Servir chaud!
lentilles et tomates
Cuire les lentilles avec les tomates
tomates farcies à cuire
Farcir les tomates, recouvrir du reste de fromage, enfourner à 425’F 20 minutes.

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