Crumpets vg et sans gluten

Sorte de petit pain moelleux savouré en Angleterre à l’heure du thé, le crumpet est encore peu populaire en Amérique.

Personnellement, j’adore les crumpets et les muffins anglais et j’ai pu en déguster des vg et sans gluten lors de mon voyage en Ecosse en mai 2016. Oui, l’Écosse tout comme l’Angleterre est glutenfree et vegan friendly! 

Destination voyage à retenir 😉

  • Pour 12 crumpets /cuisson au four, préchauffer le à 350’F(180’C)
  • Graisser un moule à muffins 12 trous

Ingrédients:

Tout mélanger à la fourchette dans un bol;

  • 500g farine tout usage(sans gluten)
  • Un sachet de 8g de levure de boulangerie(sèche, instantanée)
  • 1c.soupe de sucre granulé
  • 1c.soupe de bicarbonate de soude alimentaire 
  • 2c.thé de sel
  • Ajouter 600ml eau tiède mais pas trop chaude. Mélanger et brasser pour retirer les grumeaux de farine et reposer 10 minutes.
  • Verser dans les trous de moule jusqu’à près du rebord et cuire 20 à 30 minutes jusqu’à obtenir des crumpets montés et dorés.

Servir chaud avec de la confiture, du beurre végé ou tout autre délice maison!

Nb ne vous fiez pas à la couleur de mes crumpets, j’ai omis de mettre la minuterie! Ils sont plus pales lorsque assez cuits 😉 

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