Pain à la citrouille – vegan et sans gluten

pain citrouille sans gluten vivrevg
Miam, du pain à la citrouille!

Idéal pour accompagner le thé chai,

le petit déjeuner du matin (un délice avec de la compote de pommes maison).

  • Rapide: se prépare dans un seul bol,
  • incroyablement simple et facile à faire ,   
  • végétalien,
  • sans gluten et sans produits laitiers,
  • la texture parfaite ; pas trop humide, ni trop sec,     
  • légèrement sucré avec juste un soupçon d’épices,    
  • à base d’ingrédients végétaliens et sans gluten,
  • sans sucre raffiné, 
  • rigoureusement testé, juste pour vous 😉

temps de cuisson |55 min Temps total | 55 min Portions: 1 pain

Ingrédients

Ingrédients humides    

  •  1 tasse de purée de citrouille nature (pas le mix tarte à la citrouille )     
  • ¼ tasse huile de coco fondue
  • ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur     
  • ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de sucre de noix de coco     
  • 3 oeufs de lin ou de chia (moulu : 3cuillères à soupe de lin-chia + 6 cuillères à soupe d’eau, battu ensemble, reposer pour 5 minutes)     
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pure

Ingrédients secs     

  • 2 tasses de farine d’avoine ou tout usage sans gluten     
  • ½ tasse de poudre d’amande     
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude     
  • ½ cuillère à thé de poudre à pâte     
  • 1 cuillère à thé de cannelle en poudre     
  • ½ cuillère à thé  clou de girofle moulu
  • ½ cuillère à café de noix de muscade     
  • ¼ cuillère à thé de sel

Méthode:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Tapisser un moule pouces pain 8.5×4.5 ou 9×5 avec du papier sulfurisé Mettre de côté.
  3. Ajouter les ingrédients humides à un grand bol: citrouille, huile de noix de coco, sirop d’érable, le sucre, le lin ou chia et la vanille. Fouetter jusqu’à bien incorporé.     
  4. Dans le même bol, ajouter les ingrédients secs: farine d’avoine, farine d’amande, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le sel. Fouetter ensemble jusqu’à ce que juste incorporé, en veillant à défaire les grumeaux de farine.
  5. Verser la pâte dans un moule à pain préparé et étendre en une couche uniforme.
  6. Cuire au four pendant 50-65 minutes. * Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent dans le centre de la miche. Le cure-dent sortira propre quand le pain est prêt.    Laisser refroidir sur une grille de refroidissement pendant 2-3 heures, ou jusqu’à refroidissement complet.

Remarques – * Temps de cuisson pour chaque pain: Dans un moule à pain 8.5×4.5 pouces, le mien a pris environ 60 minutes. Dans un moule à pain de 9×5 pouces, le mien a pris environ 55 minutes.

pain citrouille sans gluten vivrevg– Notes de stockage: Laisser refroidir complètement, puis stocker dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine. – Ce pain se congèle bien. Envelopper dans du papier sulfurisé et conserver dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 1 mois. Laisser décongeler à la température ambiante pendant 30 minutes.

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