Boules « énergie « vegetales sans gluten -collation santé

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Les boules énergie sont maintenant un classique de la cuisine  vegane et macrobiotique! Bonnes pour donner de l’énergie, des calories, des vitamines et des minéraux au moment où le corps en a besoin, cettes petites collations se trainent partout et s’adaptent très bien avec les ingrédients disponibles à la maison.

boules energie   recette|vivrevg.com 

Les ingrédients pour une dizaine de boules:

La base: 

  • 1 Tasse de un beurre du commerce ou une purée de noix au choix (arachides, amandes, cajous, pacanes, noisettes trempées 2-4 heures dans de l’eau filtrée, égoutter puis reduction en purée) 

Mélange humide:

Faire tremper ensemble 2-4 heures ces ingrédients puis les réduire en purée( robot ou pied mixeur)

  • 12 dattes ou 6 figues séchées coupé en morceaux
  • 1 Tasse de lait végétal au choix
  • 3c.à soupe de chia ou de graines de lin moulues

Mélange sec: mélanger ensemble;

  • 1/3 tasse de fécule d’arrowroot ou de tapioca
  • 1/3 tasse de flocons de sarrasin( ou quinoa ou *kamut ou *epeautre etc.)
  • 2/3 tasse de flocons avoine
  • 1 Tasse de mélange de grains et fruits secs type mélange du randonneur; grains tournesol, citrouille, raisins secs, canneberges, arachides, morceaux de chocolat noir, amandes etc.
  • 2 c.à soupe de protéines en poudre ou de graines de chanvre écalées bio ( hemp heart, vega etc.) au choix**facultatif
  • 1c.à soupe de thé matcha en poudre( ou cacao, caroube ou maca)

Mélanger le beurre avec le mélange humide en brassant bien, une fois homogène ajouter le mélange sec. Mélanger vigoureusement puis rouler en boules le mélange, 2 cuillères à soupe à la fois. 

melange boules energie recette|vivrevg.com Étape finale:

Rouler les boules dans une poudre au choix( cela évite de faire couler les boules ensemble) :

  • 1/4 tasse amandes en poudre
  • Ou noix de coco en flocons
  • Ou cacao
  • Sésame grillé
  • Graines de lin moulues

Conserver au frigo dans un contenant hermétique! 

*contient du gluten

N.B ce mélange peut aussi être réalisé en barres, il suffit de placer le mélange dans un moule, aplatir et mettre au frigo avant de couper en barres.

Les boules peuvent aussi être congelées!

recette boules energie vegetales. sans gluten
l’air de rien ces boules énergie nous supportent avant ou après l’activité physique, pour la collation d’après-midi avec un breuvage ou en route pour la maison après le boulot
 

3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. L. Picotte dit :

    Bonjour,

    J’ai commencé à boire un jus de citron fraîchement pressé chaque matin et après 3 semaines, je vois vraiment les bienfaits. J’ai une question, est-ce que je peux utiliser aussi les zestes pour concocter cette boisson matinale? Est-ce que j’en retirerais autant de bénéfices.

    Merci de l’attention portée à cette demande et meilleures salutations.

    Lynda Picotte

    >

    1. Mélissa dit :

      Bonjour!
      Bravo pour le rituel citron eau chaude du matin. Je le fais aussi et je n ai que des effets benefiques depuis. Pour votre question: le jus du citron neutralise l’acidité de l’estomac, les zestes sont par contre plus difficile à digérer alors vous pourriez en râper très finement une petite quantité pour ajouter plus de saveur et un peu de vitamine C mais les vertues santé sont ici dans le jus du fruit frais! Bonne continuation et bravo encore de prendre soin de santé 😉
      Amitié VG
      Mélissa

  2. ISabelle dit :

    Ca m’a l’air délicieux et j’ai bien envie d’essayer. Je propose une recette Vegan similaire mais sans flocons à base de datte et de noix de coco et jus de pomme http://naturopathe-uriage.fr/2014/10/17/boules-dattes-coco-sans-cuisson/

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