Bol macrobiotique VG Sans Gluten

Le régime macrobiotique consiste à manger des céréales et des légumes, et d’éviter les aliments qui proviennent des produits d’animaux transformés. Il s’agit également de parvenir à un équilibre. Le régime intègre les aliments locaux et une attitude mentale positive. Un régime macrobiotique est censé vous garder en santé en réduisant les déséquilibres du yin(refroidissement) et les forces chaudes du yang.

Les bols de repas macrobiotiques sont un moyen facile d’obtenir un apport suffisant en vitamines et minéraux. Ce bol savoureux contient des grains, des légumes, des feuillages verts, des haricots et des algues. Arrosez avec un filet de sauce tahini et vous avez un repas rapide, nutritif et savoureux excellent pour la période de désintoxication du printemps. Si vous voulez faire votre propre bol macrobiotique, voici quelques idées pour vous aider à démarrer: La composition d’un Bol Macro:

1. 20% Grains (1/5 assiette)– Choisissez un, préparez tel qu’indiqué

  • quinoa
  • riz brun
  • couscous
  • boulgour
  • sarrasin

2. 25% légumes(1/4 assiette) – Choisissez-en autant que vous le voulez, crus ou légèrement cuits vapeur

  • carottes
  • fèves vertes
  • brocoli
  • pois sucrés-mange tout
  • chou-fleur
  • avocat

3. 30% feuillages verts – Choisissez un , laisser cru ou si vous choisissez le kale, massez un peu dans une huile d’olives

  • bébé épinards
  • kale
  • roquette
  • basilic
  • luzernes et toutes les autres pousses

4. 20% légumineuses-fèves – Choisir un préparer tel que requis

  • edamame
  • pois chiches
  • adzuki
  • tofu
  • tempeh

5. 5% algues – Choisir une, préparer tel qu’indiqué sur l’emballage

  • nori
  • wakame
  • kombue

6. sauce Tahini : combiner ensemble

  • 1/4 Tasse tahini
  • 2 c.soupe huile d’olives
  • 2 c.soupe jus de citron frais
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1c.soupe de miso blanc ou au choix dilué dans 1c. soupe d’eau chaude mais pas bouillante
  • sel et poivre au goût

Combiner les ingrédients 1 à 5 dans un grand bol, ajouter la sauce Tahini et savourer!

bol macrobiotique tempeh bol macrobiotique recette tempeh carottesIci le tempeh a été utilisé, légèrement rôti au four avec un filet de sauce tamari et un peu d’huile de noix de coco, four à 450’F 15 minutes.→

Composition de l’assiette:

Riz basmati brun, carottes crues, kale massé dans l’huile, algues wakame, gingembre frais râpé, chou-fleur légèrement rôti, tempeh au tamari, sauce tahini sur le riz.

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