Sauce gravy au miso et légumes d’accompagnement

Sauce gravy au miso et légumes d’accompagnement

sauce gravy miso poutine legumes veganCette sauce accompagne les légumes, les pommes de terre en purée et sert aussi à réaliser une poutine!

Une alternative savoureuse, santé mais surtout végétarienne aux sauces en poudre du commerce.

Rendement  1 et 1/2 tasse

temps total 35 minutes

Ingrédients pour 1 1/2 tasse de sauce

1 c.à soupe miso au choix
2 c.à soupe+ 1 Tasse (séparée) lait végétal au choix
1 ou 2 Petit oignon émincé
1 c.à soupe margarine vegan
1 gousse d’ail émincée
1/4 c. thé thym haché
1/4 c. thé sel et poivre
3 c.à soupe farine tout usage (SG au besoin)

Méthode:

  1. Dans un petit bol,  fouetter ensemble le miso et le 2c.soupe de lait, réserver.
  2. Dans un petit chaudron, faire sauter les oignons avec la margarine jusqu’à ce qu’ils soient translucides.  Ajouter l’ail, le thym sel, poivre et la farine en brassant. Lorsque la farine épaissit, 
  3. ajouter le lait (1 tasse) un peu à la fois en brassant bien.
  4. Lorsque la sauce est épaisse à notre goût, retirer du feu et y ajouter le mélange de lait/miso, brasser pour diluer.  couvrir et laisser reposer 5 minutes.  Servir sur les légumes d’accompagnement.

Légumes d’accompagnement

2 c.à soupe huile végétale
1 c.à soupe vinaigre de vin, de balsamique ou de xéres
1 Petit oignon émincé
1 carotte tranchée mince
1 panais tranché mince
2 Pommes de terre tranchées minces
1 branche de céleri tranché ou céleri-rave,  ou kohlrabi
1 patate douce tranchée mince
  1. Mélanger les légumes dans un saladier avec l’huile et le vinaigre, saler poivrer.
  2. Placez les légumes sur votre plaque de cuisson et mettre au four chaud. mettre le minuteur environ 20-25 minutes.

Les légumes sont cuits lorsque l’extérieur est doré et croustillant. Napper de sauce et servir avec votre protéine grillée préférée!

envie de commenter?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s