Poutine de légumes vegan et SG

poutine legumes sauce veganPoutine de légumes

Vous connaissez la poutine? Je l’ai revisitée en version beaucoup plus santé, sans gluten et végane.

Portions: 2-4 portions

Préparation 30 minutes


Ingrédients et méthode :

Préchauffer le four à 450’F

Sur une plaque tapissée de papier parchemin, étendre le mélange de légumes suivant et cuire 20 minutes en surveillant;

2 Tasses (environ 1/2) Chou-fleur tranché mince
2 Patates douces pelées et en julienne
1 panais pelé et en julienne

Dans un chaudron à fond épais, faire chauffer à feu moyen vif

Ajouter d’abord les oignons, faire suer puis ajouter leslégumes, les assaisonnements, le bouillon et la sauce. Réduire le feu.
1 Tasse oignons en dés
1 carotte râpée
1/2 Tasse champignons tranchés finement
1/2 c.à thé poivre rose en grains frais moulu
2 c.à thé vinaigre balsamique blanc ou de xéres
1 pincée paprika fumé
2 tasses  bouillon de légumes
1 /4 tasse sauce Worchestershire vegan et Sans gluten
  • Dissoudre la fécule de maïs dans un peu d’eau puis l’ajouter à la sauce, mélanger pour éviter les grumeaux, lorsque la sauce sera à la texture souhaitée, retirer du feu.
2 c.à soupe
2c.soupe
de fécule de maïs ou d’arrowroot d’eau
1/2 Tasse de fromage au choix
  • Disposer les légumes rôtis dans les assiettes, garnir de sauce.
  • Ajouter le fromage et du persil plat haché finement au moment de servir

* Variantes possibles:

Tous les légumes racines

poutine legumes vegan

4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Jenny dit :

    C’est la semaine de la poutine en ce moment! 🙂

    1. Mélissa dit :

      ha c est vrai? Super dans ce cas 😉
      merci Jenny

  2. Très sympa ton alternative !!!

    1. Mélissa dit :

      En effet, sans culpabilité et 100% saveurs!

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