Salade de riz fenouil et agrumes sauce citron safran

 Salade de riz Fenouil & agrumes  vinaigrette au citron & safran: utilisez un reste de riz cuit* ou toute autre céréale pour apprêter une salade vite fait et hautement savoureuse!salade riz fenouil agrumes

Portions: 2 comme plat ou 4 comme accompagnement

Ingrédients et méthode :

Pour la vinaigrette citron safran:

  • Dans le bol d’un mélangeur/robot /pied mélangeur, verser puis mixer
1/4 Tasse huile olives
2 cuillères à thé d’ail haché
1/4 cuillère à thé de poudre de chili
1/4 cuillère à thé poivre frais moulu
1 pincée filaments de safran
1 douzaine feuilles de persil hachées
2 cuillères à soupe jus de citron
1 cuillère à soupe vinaigre de riz
1 pincée sel
Pour la salade Trancher finement le bulbe de fenouil en fines tranches épaisses 1/16 pouces et déposer dans un bol, mélanger avec la vinaigrette et le riz.

 1

2 tasses

 bulbe de fenouil, lavé et tranché avec ses feuilles

riz cuit, froid (n’importe lequel/ utilisez les restes d’un repas)

Agrumes en suprêmes

2 petites oranges ougrande Navel
1 pamplemousse *Red ruby

Suprêmes:

  • Coupez le haut et le bas des agrumes, peler avec la lame en retirant la membrane blanche et trancher la pulpe pour la détacher dans un mouvement vers le bas. Couper ensuite les morceaux de pulpe en tranches épaisses 1/2 pouces.
  • Ajouter à la salade, mélanger lentement et servir!

* Variantes possibles:

  • Utiliser du quinoa, du sarrasin  ou du millet cuit
  • Ajouter des tranches d’avocats et un filet de jus de lime

salade riz fenouil agrumes

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Miss Veggie dit :

    Miam !!! ça a l’air bon !

    1. Mélissa dit :

      ca l’est!!! 🙂

envie de commenter?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s