Macarons à la noix de coco parfum d’agrumes vg et sans gluten

macarons noix de coco orangeJ’adore ces petites boules moelleuses et craquantes.  En version végane et sans gluten je n’ai donc plus à m’en passer!

Donne 12 macarons avec une cuillère à soupe

Macarons noix de coco parfum d’agrumes

Ingrédients:
liquides

  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange (ou zeste d’orange et 2 cuillères à soupe sirop d’agave de riz ou érable)
  • 2 cuillères à soupe de sucre brut moulu
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco

Ingrédients SECS

      Verser dans un bol à mélanger

    • 1 tasse de flocons de noix de coco séchée
    • 1/4 tasse de farine de riz brun (ou autre farine de choix)
    • 3/4 cuillère à thé poudre à pâte
    • 1/8 cuillère à thé sel de mer

Facultatif

  • 1/4 tasse de chacun: canneberges et pistaches hachées

melange noix de coco macaronMéthode:

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients humides.
    Ajouter sur les ingrédients secs et bien mélanger.
    Réfrigérer la pâte pendant 15 minutes. Elle prendra une texture plus sèche et sera facile à mettre en boules.
    (Si la pâte est encore très humide et visqueuse après refroidissement, ajouter un peu des ingrédients  plus secs -coconut et la farine pour en faire une pâte un peu plus raide mais pas sèche)
  2. À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une mesure, diviser le mélange.
    Déposer sur la plaque de cuisson couverte de papier parchemin.
    Trempez la mesure dans l’eau avant chaque cuillère pour moins de dégâts.
  3. Cuire au four préchauffé à 350 degrés F pendant 14 à 16 minutes selon la taille jusqu’à légèrement doré.
    Ils brûlent très facilement, donc gardez un oeil dessus après 14 minutes. Tourner la feuille autour de 14 minutes.
    Refroidir pendant 5 minutes, dévorer.

macarons coco

2 commentaires Ajoutez le vôtre

    1. Mélissa D dit :

      wow merci Loetitia 😀

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