Trempette crémeuse avocat artichauts et kale

Cette délicieuse trempette peut se servir tiède. On a tellement aimé qu’on a tout mangé sans penser à prendre des photos pour vous montrer!

Les avocats donneront ici tout le crémeux que l’on aime, le kale grillé dans l’huile ajoutera de la saveur et les coeurs d’artichauts donneront un peu de texture. vous pouvez aisément remplacer le kale par des épinards, suffira de moins cuire les verdures.

Pour faire trempette on accompagne de pains naans, de crudités, de croustilles de tortillas, de pita ou de toutes biscottes à notre goût.

Ingrédients pour environ 4 tasses de trempette:

  • 2 gros avocat pelé
  • 1 lime le jus et le zeste pressé
  • 1 boite de 14 oz de coeurs d’artichauts coupés en dés
  • 2 tasses de chou vert frisé-kale haché finement
  • 1/2 bouquet de coriandre fraiche
  • quelques brins de ciboulette ou 2 échalotes
  • 2 c.soupe d’huile d’olives pour la cuisson
  • 2 c.soupe de graines de chanvre
  • sel poivre frais
  • 1 pincée de paprika fumé ou de poudre de chili

Méthode:

1. Mettre le chou frisé et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-doux. Cuire le chou jusqu’à ce qu’il se fane et devient tendre, en remuant de temps(5-6 minutes). Laisser refroidir
2. Découper en petits dés les cœurs d’artichauts.
3. déposer la chair des avocats dans un robot culinaire avec le jus de citron , les graines de chanvre,la coriandre, la ciboulette, l’ail ,le sel de mer et le poivre noir. Mixer pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que complètement lisse .
4. Transférer la crème d’avocat , le chou frisé et les cœurs d’artichauts dans un bol et mélanger délicatement avec une cuillère. Transférer dans un plat de service. Servir avec des croustilles tortillas , croustilles de pita,des craquelins de riz ou des légumes en tranches.
Se déguste frais, mais se conservera pendant 1-2 jours dans le réfrigérateur . Conserver les restes dans un contenant hermétique avec une couche de pellicule de plastique pressées contre la trempette pour éviter le brunissement.

Source: blissfulbasil

3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. J’adore cette recette (mais je n’ai plus de kale…), et j’adore aussi le terme « trempette », trop mignon 🙂

    1. Mélissa D dit :

      Lazy Veggie, utilise des épinards! ca sera tout aussi délicieux 🙂

      1. Mignonne petite créature sinon ! ❤

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