Biscuits Kilimandjaro végan-SG

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biscuits kilimandjaroDes recettes de biscuits, on n’en a jamais assez!  Surtout quand on doit éviter le gluten.

J’ai refait l’une de mes recettes de cookies moelleux avec le mélange de farine à pâtisserie Bob’s Red Mill 1 pour 1 qui est sans oeuf et sans lait et j’ai utilisé le mélange Kilimandjaro de Prana  biologique et sans gluten à la place des simples pépites de chocolat.  Il s’agit dune recette assez sucrée alors le truc ici, c’est d’y aller avec modération 😉

mélange KilimandjaroSi vous ne pouvez pas trouver ce mélange, voici la liste des ingrédients: Chocolat noir 70% biologique,amandes biologiques, raisins sultana biologiques, canneberges biologiques,noix de Grenoble biologiques, cajou salées biologiques, amandes salées biologiques, sel de mer d’Algarve.   Vous aurez besoin d’une tasse de mélange.

Notez que Prana vend en ligne et que leurs produits sont disponibles dans toutes les épiceries du Québec et chez Costco!

 

Ingrédients pour une dizaine de biscuits

  • 1/2 tasse (125 ml) de margarine végane(ou de beurre) à température pièce
  • 1/2 tasse (125ml) d’huile de noix de coco bio fondue mais non chaude
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre de canne brut ou de sucre de noix de coco
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 1/4 tasse (60 ml) de boisson de soya ou aux amandes
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 2  tasses (500 ml) de farine à pâtisserie sans gluten
  • 1/2 c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de mélange Kilimandjaro

Méthode:

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180° C).
  2. Avec un batteur électrique, faire blanchir et mousser le beurre, l’huile de coco et les sucres.
  3. Verser lentement la boisson de soya ou d’amandes dans le mélange; bien mélanger et ajouter la vanille.
  4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux tout en remuant. Incorporer le mélange  de chocolat et de noix en pliant.
  5. À l’aide d’une cuillère à crème glaçée, déposer des boules de pâte sur une plaque de cuisson préalablement beurrée ou recouverte de papier-parchemin. Mettre au congélateur 5 minutes.
  6. Mettre la plaque dans le four préchauffé et faire cuire 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu les biscuits soient légèrement dorés en dessous et sur le dessous.
  7. Refroidir sur une grille.

 

buscuits chocolat mélange Kilimandjaro

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Ils ont l’air délicieux !

    1. Mélissa D dit :

      moelleux au centre, craquants à l’exterieur et plein de bonnes noix, oui c etait delicieux

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