Scones à la banane et à l’avoine sans gluten

scone bananeversion vegan*suivre les instructions marquées de l’*

Préchauffer le four à 385′F

Ingrédients pour 8 portions:

Fouetter ensemble:

  • 1 1/2  bananes écrasée à la fourchette
  • 1/4 Tasse yogourt nature ou vanille*yo so fonctionne bien
  • 1 oeuf ou *1c.soupe de chia dans 5 c.soupe de lait amandes
  • 1 c.thé de vanille liquide
  • 1c.soupe de sirop érable ou agave

Mélanger ensemble dans un saladier;

  • 1 Tasse de farine à pâtisserie 1 pour 1 sans gluten Bobs red mill ou farine tout usage régulière
  • 1 Tasse de flocons d’avoine (SG)
  • 2 c. soupe de sucre de canne brut
  • 1 c.thé bicarbonate de soude
  • 2 c.thé poudre à pâte
  • 1/2 c.thé sel
  • facultatif: 1/3 tasse de morceaux de chocolat noir, ou de fruits séchés ou encore de bleuets congelés
  • 1/4 tasse amandes effilées
  •  1/4 tasse beurre vegan ou margarine RÉSERVER pour l’étape 3

Méthode:

1. Mélanger à la fourchette les ingrédients secs .

2. Faire un puits au centre et ajouter les liquides, mélanger à la fourchette jusqu’à ce que le tout se tienne mais soit encore grumeleux.

3. Ajouter le beurre et écraser dans le mélange jusqu’à ce que tout le beurre soit incorporé à la pâte.

4. Verser sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, « tapoter » avec les mains pour en faire un cercle d’une épaisseur de 1 1/2 po, couper en 8 parts, saupoudrer avec le 1/4 tasse amandes, enfourner pour 20-25 min.

scone banane cruServir avec un peu de yogourt nature, des fruits et ou un caramel maison en collation ou au déjeuner!

Se conserve quelques jours dans un contenant hermétique, les scones sont toujours meilleurs lorsque passés quelques secondes au four s’ils ne sont pas frais du jour.

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