Quinoa aux poivrons rouges, coriandre et sauce citron balsamique

quinoa poivronUn accompagnement ou un repas léger vegan et sans gluten!

 

Quinoa aux poivrons rouges, coriandre et sauce citron balsamique Ingredients

  • 1 T quinoa
  • 1 T petits pois surgelés
  • 2 poivrons rouge en dés
  • 2 c.soupe coriandre fraiche émincée
  • 2 c.soupe huile d’olive
  • 1 c.soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c.thé de jus de citron frais
  • sel de mer et poivre frais moulu au goût

Méthode:

    1. Cuire le quinoa selon les directions sur l’emballage.
    2. Pendant ce temps, cuire à la vapeur les pois.
    3. Dans un grand bol, combiner les pois, le quinoa, les légumes et la coriandre.
    4. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile, le jus de citron, le vinaigre et les aromates.
    5. Dresser sur le quinoa.

 

quinoaetgalette
accompagné de galettes de patates douces et kale, sauce vegane mayo aux herbes!

envie de commenter?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s