Cookies à l’avoine caramel et fleur de sel

cookie caramel 3Les biscuits à l’avoine moelleux sont souvent très sucrés, c’est le cas ici désolé mais j’avais beaucoup trop envie de réussir une recette de cookies moelleux en version #vegan et sans gluten sans avoir l’impression de manger du sable ;P

Alors sucre et corps gras sont de mise ici. Mais pas de lait ni d’oeuf, ces cookies sont végan.

Ingrédients

Ingrédients humides:
1/2 c. beurre végétalien
3/4 c. sucre brun/cassonade
1 c.table de graines de chia ou de lin + 2 c. eau – épaissi pendant 5 minutes
1 c thé. mélasse
Ingrédients secs:
1 tasse de farine sans gluten
1 1/4 tasse. flocons d’avoine sans gluten
3/4 c.thé. bicarbonate de soude

Garnitures:

cookie caramel2

Méthode:
  1. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Graisser ou tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
    Dans un grand bol, battre ensemble le beurre végétalien et le sucre avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter le mélange de chia «œuf» et la mélasse .
    Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs. Verser 1/3 du mélange de farine dans le mélange de sucre crémeux et remuez avec une cuillère en bois. Répétez jusqu’à ce que complètement mélangé .
  2. Roulez 1 cuillère à crème glaçée de pâte à biscuits en boule et la placer sur la plaque de cuisson. Saupoudrer de pépites de caramel hachées et de fleur de sel.
  3. Cuire 10-12 minutes et laisser refroidir un peu avant de le transférer sur une grille.

 

cookies caramel7En terminant, je vous partage un vidéo de mon artiste musical préféré, croquer un de ses cookies en écoutant Paolo Nutini acoustique, ça ne peut que faire du bien 😉

VIDEO

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