Crème de champignons et noix vegan

creme de champignonsUne crème aux parfums forestiers pour nous réchauffer.
Des champignons, des noisettes, du vin blanc, un bouillon de miso et on se retrouve ailleurs!

sert 4

Ingrédients:

1 barquette de champignons de Paris ou 400g de votre champignon favori
1/2 petit oignon en tranches
2 gousses d ail frais haché
huile d’olives pour la cuisson
1/2 tasse de noisettes ou de pacanes crues dans 1 tasse d’eau de trempage
1 1/2 tasse de lait amandes nature
1 1/2 tasse d’eau chaude avec 1 c.soupe de miso brun
1/2 tasse de vin blanc demi sec ou sec
persil plat frais haché
thym frais haché
sel
poivre frais

Méthode :
  1. Dans un grande poêle, à feu vif, faire revenir les oignons, puis ajouter les champignons et les faire rôtir 4-5 minutes. Ajouter l’ail, remuer et retirer du feu. Égoutter les noix puis les déposer dans la poêle.
  2. Ajouter tous les liquides dans la poêle, assaisonner, mélanger puis verser dans le mixeur ou le robot et réduire en crème.
  3. Servir avec des croûtons de pain et un filet d’huile de truffes.creme de champignons et noix vegan

huile truffes blanches

envie de commenter?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s