Tempeh bourguignon

Le froid de novembre et les plats mijotés, un classique dont il ne faut surtout pas se priver parce que l’on est végé, au contraire!!!

Tempeh bourguignon rapide et facile! Oui moins de 30 minutes et c’est prêt!!!

tempeh bourguignonIngrédients
  • 1 gros oignon en dés
  • 1 bloc de tempeh en cubes
  • 1 tasse de vin rouge
  • 1 boite de 500ml de tomates en dés
  • 1 barquette de champignons coupés grossièrement
  • 2c.soupe de sauce tamari
  • 2c. soupe de moutarde de dijon
  • 1c.soupe d’ail haché
  • 3 branches de céleri en dés
  • 2 carottes en dés
  • 1 branche de thym frais
  • poivre frais moulu
Méthode:
  1. Dans un chaudron, faire chauffer un peu d’huile à feu vif.  Y faire revenir les oignons, puis ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes en ajoutant de l’huile au besoin et baisser le feu à moyen.
  2. Ajouter le tempeh, les tomates, la dijon, tamari, le vin rouge et les assaisonnements.
  3. Laisser mijoter et brasser de temps à autre à feu moyen 15 minutes.

Servir avec un chou braisé, une salade de roquette ou des verdures!

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