Tarte vegan à la citrouille parfum d’orange

tarte citrouille orangeJ’aime beaucoup la tarte à la citrouille et cette recette est un délice!  Le parfum d’orange et les pacanes font un complément parfait avec le goût de la citrouille. Miam miam!

cette recette requiert une abaisse à tarte de 9 pouces de diamètre, crue. Vous pouvez utiliser une croûte de biscuits Graham ou une abaisse de pâte à tarte.

Ingrédients pour 1 tarte 8 pointes

  • 1 tasse de cassonade, tassée
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • épices: 1 1/2 c.thé de 4 épices
  • OU; 1/4 c.à thé de muscade moulue
    1/4 c.à thé de cannelle moulue
    1/4 c. à thé de sel
    1/4 c.à thé de piment de la Jamaïque
  • 2 tasses de purée de citrouille en boîte ou fraiche
  • 1 ⅔ tasse de lait d’amandes ou de soya
  • 1 c.soupe de vinaigre
  • 1c. soupe jus orange
  • 2/3 tasse de tofu soyeux égoutté

mélange lait-tofu:  mixer ensemble au bras mélangeur:

1 ⅔ tasse de lait d’amandes ou de soya+ 1 c.soupe de vinaigre + 1c. soupe jus orange+ 2/3 tasse de tofu soyeux égoutté
Garniture croquante/ Autres ingrédients:
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de beurre (vegan)
1 c. à soupe de farine tout usage (SG au besoin)
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées ou pacanes
2 c. à thé de zeste d’orange frais
1 abaisse de pâte de 9 po, non cuite

tarte cit orangeMéthode :

  1. Préchauffer le four à 375’F.
  2. Dans un bol, combiner 1 tasse de cassonade, la fécule, les épices pour tarte, le sel et la purée de citrouille. Incorporer le mélange lait- tofu. Transférer dans une assiette à tarte tapissée de l’abaisse de pâte.
  3. Cuire au four 35-40 minutes.- jusqu’à ce que le dessus ne soit plus liquide.
  4. Pendant la cuisson de la tarte, mélanger le reste des ingrédients (garniture) : 2 c. à soupe de cassonade, le beurre, la farine, les noix et le zeste d’orange.tarte cuite
  5. Après 40 minutes de cuisson de la tarte, retirer du four doucement et étendre le mélange aux noix sur la tarte. melange tarte
  6. Remettre à cuire 5-10 minutes. Laisser refroidir complètement avant de servir.

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Kolibri dit :

    Miam! Ça l’air si bon… Moi qui me suis bien ambitionner dans ma congélation de citrouille, je retiens la chose pour ma nostalgie d’hiver… Qui ne sera peut-être pas bien longue à venir! 😉

    1. Mélissa D dit :

      Kolibri, cette tarte est crémeuse, succulente, réconfortante et franchement, j’aurais dû en faire deux parce que les pointes sont disparues trop vite! Même les enfants qui n’aiment pas la tarte à la citrouille habituellement ont dévoré!

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