tarte aux pommes crue caramel salé croûte sans gluten

tarte crue pomme1
Qui n’aime pas les tartes aux pommes au caramel? Crue, #sansgluten sans sucre ajouté et #vegan de surcroit! Tout le monde peut en manger, hourra!

Ingrédients:

24+30 dattes séchées mais le plus fraiches, possibles, dénoyautées et divisées
1 1/2 tasses de noisettes crues
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
2 cuillère à thé d’huile de noix de coco bio
4-5 pommes moyennes en dés
1 tasse d’eau froide
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
1 cuillère à thé de sel fin de mer
2 cuillère à thé de margarine Earth balance

Méthode:

  1. Dans un robot culinaire muni de la lame en S, ou au vitamix (mixer) mélanger les noix. Ajouter 24 dattes et broyer pendant 20-30 secondes, jusqu’à ce que les dattes soient mélangés aux noisettes . Ajoutez la cannelle, l’huile de coco et mélanger encore jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse et collante.
  2. Verser cette pâte et appuyez sur la pâte dans un moule à charnière de 7 ou 8 « , en faisant remonter de la croûte sur les côtés environ à 1/4 du rebord, puis couvrir avec du plastique et congeler jusqu’au moment de servir.
  3. Mettre les 30 dattes restantes dans un petit bol et couvrir avec de l’eau ; (vous pouvez aussi utiliser du lait d’amandes) tremper pendant 10-15 minutes. Lorsque les dattes sont hydratées, égoutter l’eau dans une tasse à mesurer (vous aurez besoin de 1 tasse d’eau totale , si vous n’en avez pas assez , il suffit d’en ajouter un peu) .
  4. Ajoutez les dattes, l’eau de trempage, la cannelle et sel dans un mélangeur à grande vitesse et mélanger jusqu’à lisse ; environ 15-20 secondes . Ajoutez la margarine et mixer encore 1 minute jusqu’à obtention d’un caramel lisse. Transférez le mélange dans un grand bol.
  5. Éplucher les pommes et couper en morceaux de taille moyenne. transférer les morceaux dans le bol avec le mélange de caramel de dattes et remuer pour couvrir les pommes (de cette façon les pommes ne bruniront pas ) .
  6. Retirez la croûte de tarte du congélateur et garnir avec la garniture aux pommes . Congeler pendant au moins une heure avant de servir. Conservez les restes au congélateur.
    N.B Utiliser une lame de couteau trempée dans de l’eau très chaude pour couper les portions 😉
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5 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Très jolie idée !

    1. Mélissa D dit :

      merci, et délicieuse 😉

  2. Bonjour Mélissa, cette recette a l’air super mais je ne vois pas la liste des ingrédients?

    1. Mélissa D dit :

      Bonjour, étrange, pourtant tout est la! je vais changer de typo et de couleur de police, peut-être que ca va régler le problème?

      1. Ah ben c’est bon, je les vois maintenant! Merci 🙂

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