Des granolas à saupoudrer sur le yogourt, le sorbet ou le smoothie! Cette recette est Vegan, sans gluten, Full protéines et qui fait honneur aux pommes 😉 en dessert ou en déjeuner, le sucre provient ici des fruits et du sirop d’érable!
D’abord on fait les chips ou flocons de pommes séchées:
à la mandoline, trancher le plus finement possible 3 pommes, étendre sur deux plaques à cuisson recouvertes de papier parchemin et enfourner dans un four pré-chauffé à 220′ F pendant 1 heure. Retirer du four et augmenter le four à 350’F pour les granolas. Défaire ou couper les pommes en morceaux de 1 cm environ.
Vous pouvez refaire la recette avec d’autres beurres de noix ou de grains à raison de 1 pour 1.
Ingrédients pour 2 pots de 1 litre:
- 1/2 tasse d’huile de tournesol bio non parfumée ou d’huile de pépins de raisins, à défaut l’huile d’olives pas trop parfumée fera l’affaire
- 1 c.soupe d’huile de noix de coco fondue
- 3 c.soupe de sirop d’érable
- 1/2 tasse de beurre d’arachides naturel
- 2c.soupe de jus de pommes frais pressé*facultatif
- 1 tasse de flocons de quinoa
- 1 1/2 tasse de flocons d’avoine sans gluten
- 1 tasse de graines de tournesol crues et écalées
- 1/2 tasse de noix de coco séchée en poudre
- 1 tasse d’amandes effilées crues
- 1/4 c.thé de cannelle en poudre
- 1/4 c.thé de muscade en poudre
- 1/4 c.thé de sel de mer fin
- 3/4 tasse de graines de chanvre crues et écalées
- 1/2 tasse de graines de chia
- 1/2 tasse de bleuets ou canneberges séchés
- 1 tasse de flocons de pommes séchées
Méthode:
- Mélanger ensemble tous les liquides et le beurre de noix/arachides.
- Mélanger ensemble tous les ingrédients secs EN GRAS DANS LA LISTE. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et bien mélanger.
- Verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et étaler, cuire à 350’F 20 minutes.
- Une fois retiré du four, ajouter les autres ingrédients de la liste et bien mélanger.
Se conserve plusieurs semaines dans l’armoire à t’ pièce dans un pot hermétique.
