Salade crémeuse pois chiches pommes de terre à l’ail

Cette salade crémeuse peut être réalisée avec d’autres ingrédients, entre autres les restes de légumes cuits qui dorment au frigo 😉

saade pommes de terre et pois chichesIngrédients salade:
  • 3 tasses de bouquets de chou-fleur
  • 2 tasses de petites pommes de terre en quartiers
  • 1 boite de 15 oz de pois chiches écrasés ou 1,5 tasses cuit
  • 1 concombre en cubes
  • 1 tomates en cubes
  • 1 tasse de quinoa cuit
  • persil et aneth frais, poivre, huile au besoin
Ingrédients pour la vinaigrette crémeuse à l’ail
  • 1/2 tasse de crème sure végétalienne ou non
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon-ou de Meaux
  • 1/2 cuillère à thé de jus de citron
  • 1/2 cuillère à thé de persil
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon
  • 1/2 cuillère à thé de flocons d’oignon
  • 1 cuillère à soupe d’ail frais ou de fleur d’ail
  • 1/2 c.à thé sirop d’érable
  • une pincée généreuse de poivre noir
  • 1/4 cuillère à thé de sel ou au goût
  • aneth et ciboulette pour la décoration
Méthode:
  1. Préchauffer le four à 425 degrés F.
  2. Dans un bol, mélanger le chou-fleur et pommes de terre avec du sel, le poivre et l’huile d’olive. Étendre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfuriséCuire au four pendant 15 minutes.
  3. Dans le même bol, mélanger les légumes et les pois chiches avec un peu d’huile, le sel et le poivre. Ajouter à la feuille de cuissonContinuer la cuisson pendant encore 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre et chou-fleur soient bien grillés.
  4. Préparer la vinaigrette:mélanger tout à la fourchette.
  5. Mélanger tous les autres ingrédients de la salade avec le contenu de la plaque dans un saladier. Goûter et rectifier le sel et les herbes.
  6. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Garnir d’aneth frais, ciboulette 

 

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Meteo Nancy dit :

    J’aime beaucoup les salades
    C’est une bonne idée
    J’ai envie de tester 😉
    Merci pour le partage

    1. Mélissa D dit :

      Avec plaisir! N hesite pas à commenter ici ton appreciation et l’assaisonnement est de base dans la recette alors ajoute moutarde et autre selon ton goût 😉

envie de commenter?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s