crumble de fruits rouges sans gluten

crumble fruits sans glutenLes crumbles aux fruits sont mes desserts favoris. On peut les improviser à la dernière minute avec ce qui se trouve dans le garde-manger et c’est toujours bon!

Amusez-vous à cuisiner celui-ci et à changer les ingrédients au fil des saisons.  Pêches, poires, pommes, mangues, tout est bon avec cette recette de base.  Ajoutez aussi les épices ou les parfums que vous aimez tel muscade, cannelle, gingembre, cardamome, anis.  Vous pouvez aussi substituez la farine par de la poudre d’amandes ou de noisettes! Pour une variante aux mangues, cliquez ici>>

crumble SG1

Garniture aux fruits

  • 1 1/4 tasse – 300 g de fraises, équeutées et coupées en deux
  • 1 1/4 tasse – 300 g de framboises   
  • OU 2 1/2 tasses – 600G de fruits rouges mélangés, frais ou congelés
  • 1/2 orange zestée ou 1 citron bio zesté
  • *1/2 gousse de vanille (graines)facultatif
  • 1 c.à soupe 30 g de sucre de canne
  • 1 c. à thé de maïzena(farine de maïs)ou de farine d’avoine SG
  • 1c.à soupe de lait amandes ou de jus d’oranges
Pour le crumble:
  • 1/2 tasse – 100 g de sucre ou de cassonade
  • 1/2 tasse – 100 g de farine de sarrasin ou d’avoine
  • 1/2 tasse – 100 g de flocons d’avoine SG ou de flocons de sarrasin
  • 3/4 tasse – 100 g de beurre vegan, froid et coupé en dés
  • 1 pincée de sel
Méthode:
  1. Préchauffer le four à 180 ° C/350’F
  2. Mélanger les baies, le zeste d’orange et le liquide, les graines de vanille, le sucre et la farine dans un grand bol. Verser dans un plat allant au four.
  3. Pour le crumble: mélanger tous les ingrédients dans un bol. Utilisez vos doigts pour frotter les ingrédients secs dans le beurre, jusqu’à ce que le mélange soit un peu collant et se défasse en miettes. Saupoudrer les fruits avec le crumble et cuire au four pendant 30 minutes.

*SG= SANS GLUTEN

Servir chaud sur un yaourt ou une boule de crème glacée 😉

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Diane dit :

    Pour le premier mélange, de quelle farine farine s’agit-il ? Celle du crumble ?

    1. Mélissa D dit :

      Pour la garniture, on doit mettre un peu de farine d’avoine ou de farine de maïs dans les fruits pour éviter d’avoir l’eau des fruits au fond. Pour le crumble il y a aussi de la farine pour éviter que le beurre fuit »trop de la croûte.
      Au plaisir et j’espere que vous aimerez autant que moi

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