Gâteau amandes et tofu sans gluten

gateau tofu amandes SG gateau tofu amandes SG gateau tofu amandes SG gateau tofu amandes SGLa recette vient initialement du site web de sunrise soya qui fabrique des tofu soyeux disponibles au rayon des fruits et légumes. Cette recette rapide et FACILE à faire est délicieuse et je vous suggère de l’adapter selon le contenu de votre garde-manger. *Voir notes à la fin*.gateau sg amandes

J’ai adapté ici la recette en version sans gluten.

Ingredients:
  • 1 emballage de Le Tofu Dessert Amandes ou érable Sunrise (2x150g)
  • 125 mL (1/2 tasse) de margarine ou de beurre
  • 250 mL (1 tasse) de sucre de canne bio
  • 250 mL (1 tasse) de poudre d’amandes
  • 375 mL (1tasse) de farine tout usage sans gluten
  • 125 mL (1/2 tasse) de farine de maïs fine
  • 15 mL (1 c. à table) de poudre à pâte
  • 1 mL (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 mL (1/2 c. à thé) de sel
  • 1 poignée d’amandes effilées crues
  • sucre en poudre*facultatif
Méthode:
  1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
  2. Déposez la margarine et le sucre dans un bol et bien mélanger ensemble, le mélange doit être homogène et gonflé. Incorporez le tofu et bien mélanger afin que le tout soit homogène.
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  4. Ajoutez les ingrédients secs au mélange de tofu et bien mélanger.
  5. Versez la pâte dans un moule à gâteau de 8 pouces préalablement graissé. Saupoudrez le dessus d’amandes effilées crues.
  6. Cuire au four pendant environ 25-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Dans le moule à cheminée il a fallu 35 minutes de cuisson.
  7. Refroidir 30 minutes et démouler doucement, saupoudrer ensuite de sucre en poudre.

gateau sg amandeSe conserve dans un contenant hermétique 5 jours. Servir avec votre confiture préférée et du thé 😉

*NOTES* vous pouvez aisément parfumer ce gâteau:

  • Thé en poudre, café en poudre, ajoutez à la farine 1c.soupe.
  • Lavande, miel, romarin, fleur d’oranger, vanille, zestes de citron, raisins secs, fruits séchés, ajoutez au mélange final. 1c. à soupe à la fois afin de ne pas trop en mettre, ajuster au fur et à mesure que l’on mélange la pâte.
  • Pommes, poires, cerises ou pêches crues à étendre sur le dessus avant la cuisson.
  • Noix et noisettes: substituez la poudre d’amandes par votre noix préférée.
confiture de cerises
confiture de cerises

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. This looks delicious. You seem really good at vegan and glutenfree baking, what I can make out from my now very rusty French 🙂

    1. Mélissa D dit :

      well coming from you, it s quite a compliment 😉
      all of these rcipes could be translate using Google,
      I thought of doing bilingual recipe post, I’ll vive it a try next week. as for this recipe u will fond itin eglish at sunrise.ca

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