Tartinade chocolat noisette vegan

Mettre ne pots et réfrigérer
Mettre en pots et réfrigérer

La tartinade choco noisette, tout le monde aime ça! Sans gluten, sans produits laitiers, sans huile de palme ou ingrédients chimiques, c’est encore mieux!

J’ai refait ma recette avec du vrai chocolat et des noisettes entières, avec un pas à pas en photos.

C’est beaucoup trop simple et rapide à faire pour vous en priver, je vous le promets!

Ingrédients pour 500ml/gr de tartinade:

  • 125g chocolat noir en morceaux ou en pastilles fondu sur un bain-marie
  • 2 tasses de noisettes entières, grillées et pelées* voir les photos plus bas-four à 350’f 10 minutes-
  • 2c.à soupe d’huile de noix de coco liquide
  • 1/4 tasse de sucre de canne moulu en poudre fine (utiliser le moulin à café)
  • 1c.thé de vanille liquide
  • 2 pincées de sel

Méthode:

Faire fondre le chocolat au bain-marie.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Pendant ce temps, étendre les noisettes entières sur une plaque à biscuits et enfourner 10 minutes.  Surveillez-les afin d’éviter de trop les griller. Une fois que la peau des noisettes lève, sortir du four.

noisettes grilléesAlors que les noisettes sont encore chaudes, les étendre sur une linge ( à vaisselle) et replier le linge par-dessus les noisettes.

Replier les bords du linge par dessus les noisettes chaudes
Replier les bords du linge par dessus les noisettes chaudes
Rouler les noisettes à l'intérieur du linge avec vos mains
Rouler les noisettes à l’intérieur du linge avec vos mains

Rouler les noisettes ensemble avec le plat de vos mains (paume) en les frottant avec le linge.

Frotter les noisettes ensemble avec le linge et répéter.
Frotter les noisettes ensemble avec le linge et répéter.

Répéter jusqu’à ce que toutes les peaux de noisette soient retirées des noix.

noisettes peaux enelvéesSéparer les noisettes des peaux et broyer les noisettes au robot culinaire.

Séparer les noisettes des peaux
Séparer les noisettes des peaux

Lorsque les noisettes forment des amas dans le robot, gratter et continuer à broyer jusqu’à l’obtention d’un beurre de noisettes.beuure de noisettes  *Devient lisse avec un vitamix, si vous avez un robot, le beurre ne sera pas lisse à 100%.

Ajouter les ingrédients et broyer
Ajouter les ingrédients et broyer

Ajouter l’huile, la vanille, le sel, le sucre quand les noisettes broyées dans le robot semblent ne plus bouger.

chocolat noir fonduPulser et broyer ensemble, lorsque tous les ingrédients sont bien amalgamés, ajouter le chocolat fondu et broyer le tout jusqu’à consistance voulue.

Mettre ne pots et réfrigérer
Mettre en pots et réfrigérer

Mettre en pots et conserver au réfrigérateur.

3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Kolibri dit :

    Miam! Les recettes noisette-chocolat, quel classique duquel je ne me tanne pas!
    Mais encore plus que la tartinade elle-même, c’est un beurre de noisette que cet article me donne envie de faire…
    Et puis, aussi, cet article me donne envie de me promener un peu plus sur ton blogue 🙂 Ils sont rares tout de même les blogues québécois qui m’inspirent dans le domaine écologique, et je crois bien que j’en découvre un ici!

    1. Mélissa D dit :

      Bonjour Colibri,
      Comme c est gentil de m’encourager! Oui en effet la recette de base sans chocolat est un beurre de noisettes, anciennement pâtissière je travaille toujours mes recettes de façon à pouvoir les utiliser comme base pour autre chose 😉
      Mon blog se veut un endroit d’inspiration et de partage pour tous et même si je fais parfois des liens avec le Québec, j’aime bien être sans frontières et accessible au plus grand nombre!
      Bienvenue sur le blog et au plaisir!

      1. Kolibri dit :

        C’est bien vrai que c’est la magie des blogues: l’absence de frontières! Mais perdu dans le flot de blogues européens, ça donne un peu l’impression que c’est seulement au bout du monde que l’on peut retrouver nos convictions… Et ton blogue m’a rappelé que non! 🙂
        On se recroisera!
        K.

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