Scones sans gluten chocolat et amandes

scones SG amandesOui, enfin, des scones vegan sans gluten! Après plusieurs tentatives, j’ai finalement réussi à faire des scones qui se tiennent, sont moelleux en dedans et croustillants à l’extérieur!

Donne 12 Scones

Ingrédients

  • 2 3/4 tasse farine tout usage Bob’s red mills sans gluten
  • 1/4 T. farine de noix de coco bio
  • 4 1/2 C.thé de poudre à pâte
  • 6 c.thé sucre
  • 7 c.thé beurre froid (vegan ou margarine)
  • 1c.thé vanille
  • 1/3 T Chocolat noir, coupé en morceaux
  • 1/3 T amandes effilées
  • 1 T yogourt nature mélangée à 1/2 tasse de lait d’amandes

Méthode:

  1. Dans un grand bol , mélanger les ingrédients secs.
  2. Couper le beurre froid avec les doigts dans les ingrédients secs jusqu’à ce cela ressemble à une farine grossière.
  3. Ajouter le chocolat et les amandes.
  4. Faire un puits au centre du mélange de farine.
  5. Ajouter le yogourt et la vanille au puits et mélanger vers le centre juste assez pour mélanger.
  6. Étendre la pâte jusqu’à ce qu’elle soit 1 po d’épaisseur (4-5 cm max).
  7. Placer sur une feuille de papier parchemin sur une plaque à biscuit espacés de 1 1/2  » de l’autre.
  8. Couper la pâte en tranches avec un couteau en carrés ou triangles.
  9. Cuire au four à 400 degrés pendant 5 minutes . Réduire la chaleur à 350 degrés et terminer la cuisson pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les dessus soient légèrement dorés.
  10. Refroidir sur une grille et servir avec de la confiture.
  11. Conserver dan un contenant hermétique 4-5 jours ou au congélateur.  Réchauffer un peu au moment de servir

 

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. zeldasnook dit :

    miam ça donne envie!!

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