Salade de kale, carottes et radis sauce arachides

salade kaleCette salade hyper nourrissante est aussi délicieuse! Amusez-vous à la varier selon vos ingrédients favoris 😉 Pour 2 portions repas

Ingrédients sauce arachides:

  • 1/2 t. beurre arachides
  • 1/4 t. vinaigre de riz
  • 3 c.soupe. sauce soya ou bragg’s
  • 2 c.soupe. cassonade ou sucre de canne
  • 1 c. soupe ail hachée
  • 1c.soupe de jus de lime
  • 1 pincée de chili en poudre
  • 1-2 c.soupe. eau chaude mais non bouillante

D’abord diluer le beurre arachides avec l’eau, ensuite ajouter tous les ingrédients et fouetter jusqu’à obtenir une sauce homogène. Réserver

Salade:

  • 6 t. Kale équeuté, haché grossièrement et blanchi à la vapeur 2 minutes ( env.10 branches)
  • 1 carotte tranchée finement
  • 6 radis tranchés finement
  • 2-3 c.soupe de sésame
  • coriandre fraiche

Méthode:

Étaler le kale sur 2 assiettes ou dans un grand bol, étaler dessus les carottes, radis, sésame coriandre et couvrir de sauce.  Servir immédiatement.

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