granola quinoa, amandes et chocolat noir

granolas
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Des granolas, on en a jamais assez.  On peut en faire toute une panoplie et les conserver dans des bocaux hermétiques plusieurs semaines, ou encore en offrir aux amis et à la famille.  Ça se met rapidement dans la boite à lunch pour garnir compotes, mousses, yogourts et crèmes, on ajoute ainsi une belle portion de minéraux et de céréales à notre repas ou à celui des enfants.  Attention aux allergies si vous voulez mettre ces granolas dans la boîte à lunch des enfants, il faudra en faire une version sans noix.  Remplacez alors les amandes par des graines de citrouille grillées.

Ingrédients 4 tasses:

2 1/2 tasses flocons d’avoine ou multi grains
1 tasse Quinoa cuit ou de flocons de quinoa à cuire( voir image ci-bas)
1 tasse d’amandes grillées tranchées
1/2 tasse graines de lin ou de chia moulues
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de cannelle
4 cuillères à table de margarine végétalienne
1/2 tasse de sirop d’agave ou sirop d’érable
1cuillère à thé d’extrait de vanille
1 tasse de brisures de chocolat noir (200g)

Méthode :

  1. Préchauffer le four à 325 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé .
  2. Ajouter la margarine dans une petite casserole et chauffer à feu moyen. Fouetter constamment, environ 5-6 minutes, puis retirer immédiatement du feu et mettre de côté . Incorporer le sirop et l’extrait de vanille .
  3. Dans un grand bol, mélanger l’avoine, les amandes, le quinoa, graines de lin, la cannelle et le sel. Bien mélanger. Verser les liquides sur le mélange d’avoine, en remuant avec une grande cuillère jusqu’à ce que tout soit humide. Étendre uniformément sur ​​la plaque de cuisson en une seule couche
  4. Cuire au four pendant 10 minutes, sortir la plaque pour mélanger avec une fourchette, puis faire cuire pendant 10 minutes de plus. Mélanger à nouveau, puis cuire au four environ 10 minutes de plus, en remuant toutes les 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit doré.
  5. Retirer et laisser refroidir pendant environ 10 minutes.
  6. Verser les pépites de chocolat sur ​​le dessus et remuer doucement. Laisser refroidir complètement pendant au moins une heure avant de manger .
locons de quinoa biologique gogo quinoa
flocons de quinoa biologique gogo quinoa

4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. J’ai choisi cette recette pour mon premier granola fait maison: un régal, merci beaucoup! N’ayant pas de margarine j’ai mis de l’huile d’olive à la place.

    1. Mélissa D dit :

      Si ca fonctionne tant mieux! Quant à moi, J’avais un reste de margarine vegan sous la main et plus d’huile d’olives 😉

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