Caramel de dattes vegan

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Un superbe caramel à utiliser partout là où le caramel est indiqué!

Végétalien donc sans produits laitiers, cet accompagnement est particulièrement bon sur des crêpes minces avec des pommes poêlées et des noix.
Tartinez-le sur vos rôties, sur un muffin ou encore sur un gâteau au café.

Prêt en 10 minutes, portion de 1 tasse (250ml)
Ingrédients:
15-20 dattes dénoyautées hachées grossièrement
1/3 tasse de lait de soya ou autre
2c.soupe de sirop d’agave/ érable ou de riz
1c. Soupe d’huile de noix de coco ou de margarine végétale
1c.thé vanille liquide
1 pincée de sel de mer ou de fleur de sel

Méthode:
1. Passer au robot de 3 à 5 minutes tous les ingrédients, pour un caramel plus liquide ajouter de l’eau 1c.à thé à la fois.
2. *Verser dans une petite casserole et faire bouillir en brassant de temps à autre à feu mi-vif 5 minutes.
3. Servir immédiatement ou conserver au frais dans un contenant hermétique plusieurs semaines.
*Si vous aimez la consistance et le goût avant la cuisson, vous pouvez omettre l’étape de la cuisson.

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11 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Résé dit :

    c’est la recette du caramel d’Antigone xxi ça !!

    1. Mélissa dit :

      je ne sais pas si c est la même chose mais cette recette je l ai réussie à force de tests et de dosages. tant mieux si vous la connaissez déjà, vous savez que c est délicieux 😉

      1. Résé dit :

        si,si !! c’est exactement la même chose !
        elle me l’a d’ailleurs confirmé

  2. Natalie M. dit :

    J’ai 1kg de dattes dattes fraiches Mazafati d’Iran bio et 2 gourmands à qui ça va plaire pour leur goûter ! A faire absolument !
    Merci pour ce partage !

    1. vivrevg dit :

      😀 avec plaisir!

  3. Béné dit :

    Sympa le caramel aux dattes ! Dommage qu’il n’en reste plus une seule dans mes placards sinon j’aurai testé illico presto

    1. vivrevg dit :

      Tu peux essayer avec des figues séchées aussi 😉

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