Casserole de pommes de terre et Kale

Une casserole délicieuse qui m’a fait aimer le kale!

J’avoue ne pas aimer beaucoup ce chou coriace au goût prononcé, mais en casserole avec des pommes de terre et des poireaux, le goût prononcé devient ici harmonieux.

Vous aurez besoin d’un plat à gratin

Ingrédients pour une casserole de 10 portions:

  • 7 pommes de terre yukon gold pelées et en cubes
  • 1 oignon jaune en dés
  • 1 poireau émincé
  • 1 botte de kale lavée, les tiges enlevées
  • 3 c.soupe de beurre vegan
  • 1 1/2 tasse de lait ( végétal à votre goût)
  • 1 1/2 tasse de crème de soya
  • 1 1/2 tasse de fromage végétal
  • 4 c.soupe de levure en flocons red star

Méthode:

  1. Couvrir les pomme de terre d’eau dans un chaudron, saler et porter à ébullition.
  2. Réduire le feu et cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient molles. Égoutter.
  3. Dans un autre chaudron, porter à ébullition 2 litres d’eau, ajouter ensuite le kale et cuire 5 minutes.  Égoutter et hacher le kale. Réserver.
  4. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, les oignons et le poireau sur feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient transparents.  Saler.
  5. Réduire les pommes de terre en purée, ajouter le lait, la crème, le fromage, le kale et le mélange d’oignons, bien mélanger.
  6. Étendre dans le plat à gratin, saupoudrer de levure en flocons et enfourner à 400′ durant 15 minutes.

Servir en accompagnement ou seul!

20131115-092836.jpg

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. babette dit :

    Ça doit être bon, ça! Pour apprivoiser le kale, je te conseille également les enchiladas aux pommes de terre et au kale de Veganomicon. Ils sont divins.

    1. vivrevg dit :

      Enchiladas? Hou oui!!!!Merci pour la suggestion Babette 😀

envie de commenter?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s