Pain aux bananes et noix vegan

Préchauffer le four à 400′

Ingrédients pour 1 pain (gâteau) de 12 portions
  • 3 tasses de farine blanche non blanchie
  • 2 c.thé poudre à pâte
  • 1/2 c.thé sel fin
  • 1 tasse de cassonade ou de sucre de canne bio
  • 1 tasse de noix en morceaux- pacanes, grenoble, macadam, avelines, à votre goût
  • 3/4 tasse huile de noix de coco bio fondue
  • 1 tasse de lait végétal ( RIZ, amandes, soya)
  • 1c.thé vanille liquide
  • 1/2 tasse huile végétale (tournesol, pépins raisins)
  • 5 bananes bio en purée**super truc à la fin**
Méthode:
  1. Mélanger ensemble les ingrédients secs. Réserver
  2. Mélanger ensemble les ingrédients liquides. Verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange humide.
  3. Ajouter les bananes, bien mélanger.
  4. Verser dans un moule rectangulaire chemisé de papier parchemin.
  5. Cuire au four environ 1 heure (une fourchette insérée jusqu’au centre devrait ressortir propre.
  6. Servir tiède!

**TRUC BANANES: conservez toujours vos bananes trop mûres au congélateur, lorsque vous en avez besoin, vous les faites dégeler quelques heures d’avance. Une fois dégelées, fendre les pelures sur le long et extraire la purée de bananes. Nul besoin d’écraser, les bananes seront déjà molles et de la bonne consistance, vous pouvez les mélanger un peu à l’aide d’une fourchette. Vous éviterez de jeter un fruit tout à fait comestible et prêt à cuisiner et aurez toujours sous la main des bananes pour réaliser des collations ou desserts santé.

gateau banane noixbanane bio

4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Juste TROP bon! Merci!

    1. Mélissa dit :

      Houurraaa! J’aime savoir que vous avez du succès avec les recettes!

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