Poireau le couper et le laver truc cuisine

vidéo préparer poireau

Le poireau est l’un de mes légumes favori et ce, depuis toujours. J’adore son goût sucré salé et je l’utilise en substitut des oignons et des échalotes chaque fois que j’en ai sous la main.
Ce grand lilliacé peut vous faire peur parce qu’il semble difficile à nettoyer, pourtant il n’en est rien. Je vous ai fait un clip vidéo en 10 secondes qui vous illustre cette méthode facile et rapide pour préparer les poireaux. Une fois coupés et lavés, vous pouvez les conserver ainsi plusieurs jours au frigo dans un contenant hermétique ou encore congelés en paquet prêt à utiliser. Faites des réserves de poireaux, il y a abondance au marché fermier en ce moment. De cette façon vous aurez du poireau local toute l’année.
Méthode pour préparer le poireau:
1. Retirer d’abord les racines
2. Retirer l’autre extrémité vert foncé
3. Sur le sens de la longueur, fendre le poireau jusqu’au coeur.
4. Ouvrir doucement avec les doigts chaque couche et passer sous l’eau courante et frotter tout excédent de terre.
5. Egoutter un peu, resserrer le poireau et en le maintenant sur la longueur, le couper en fines rondelles.
Voir le vidéo sur VINE :

3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. babette dit :

    J’ai justement eu à en laver un ce soir, bien sableux! J’ai cependant conservé tout le bout vert… Je connais la technique pour les laver, mais on dirait qu’il me manque la dextérité!

    1. vivrevg dit :

      Un peu de pratique et tout ira pour le mieux! Je retire toujours le bout vert foncé pour m’aider un peu à mieux manier le légume 😉

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