Gâteau chocolat noir et glaçage beurre d’arachides

Gâteau au chocolat noir et son glaçage au beurre d’arachides

Ingrédients et méthode:

Mélanger vigoureusement en fouettant ensemble:

3/4 tasse de sucre (170g)
1/3 tasse huile neutre (75g)-tournesol, canola raffinée ou pépin de raisins
1 c.thé vanille liquide
1/3 tasse (45g) poudre de cacao de bonne qualité- Camino, Cacao Barry
1 et 1/4 tasse de lait végétal(290g)-soya,amandes,riz
1 c.soupe (7g)de vinaigre balsamique

Dans un autre bol, mélanger ensemble :

1 et 1/4 tasse (210g) farine toute usage
3 1/4 c.thé (4.5g) bicarbonate de soude
1/2 c.thé (2.5g) poudre à pâte
1/2 c.thé (2.5g) sel
N.B  vous pouvez ajouter tout autre ingrédient qui vous font envie; noix, pépites de chocolat, framboises,etc À raison de 1/3 tasse à la fois.
Mélanger le liquide au solide: En creusant un puits au centre de la farine, verser un peu de liquide à la fois et incorporer doucement à l’aide de votre fouet un peu de farine au liquide en ajoutant du liquide dès que la farine est humidifiée. Ne pas trop brasser afin d’éviter d’avoir un gros motton » de mélange dur, la pâte sera dure et ne lèvera pas.
Verser 2c.soupe de mélange dans un moule à gateaux ou muffins chemisé de papier à muffins.
Cuire 18 minutes à 350′, vérifier la cuisson à 15 minutes en insérant un cure-dent au centre, s’il est sec, c’est cuit!
Retirer du four et laisser refroidir.
 
Pendant le temps de cuisson, préparer le glaçage au beurre d’arachides:

Glaçage au beurre d’arachides, ingr.

  • 2 tasses beurre d’arachides
  • 1 tasse margarine végétalienne
  • 4 tasses sucre en poudre végétalien ou sucre de coconut fin
  • 1 c.thé vanille
  • 6 c.soupe  lait de soya nature ou d’amandes

Passez le tout au mélangeur ou au robot jusqu’à homogène, conserver à température pièce.

Lorsque le gâteau est froid, le découper doucement en 3 rondelles, étendre du glaçage entre chaque rondelles puis sur le dessus et tout le tour si souhaité. Décorer avec le reste de glaçage et des arachides salées, un peu de chocolat liquide.

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3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Béné dit :

    Ce gâteau à l’air aussi bon que beau !! Tu as du te régaler !

    1. vivrevg dit :

      Merci Béné, ho que oui, c’est dans ma palette de goûts ça!

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