Salade de quinoa aux fruits et vinaigrette oignons doux et érable/vegan et sans gluten

Une salade froide, fraîche, fruitée sans être trop sucrée? Par ces temps chauds, on aime toujours ça.

Pour 4 portions, ingrédients:

2 tasses de quinoa cuit1/4 tasse de bleuets séchés1 pomme coupée en dés1/2 tasse d’amandes légèrement grillées à la poêle( 1/2 minutes à feu vif on fait revenir les amandes et ensuite on sort du feu, garder la poêle pour la vinaigrette)des herbes fraîches: persil, coriandre, menthe, origan, thym, hachées finement

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier et réserver.

Vinaigrette:

1 petit oignon doux en dés1/2 tasse d’huile d’olives3c.soupe de vinaigre de cidre de pommes bio1 &1/2 c.soupe de sirop d’érable

2. Dans un peu d’huile, faire dorer les oignons et ajouter ensuite le vinaigre et le sirop d’érable dans la poêle, éteindre le feu et ajouter tout le reste de l’huile. Mélanger au bras mixeur ou au fouet vigoureusement et verser sur le quinoa.

Servir froid en accompagnement ou comme repas léger.

 

 

 

4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Sue Charon dit :

    ha! j oubliais es possible de menvoyer la réponse en message sur fbook svp???
    merci

  2. Sue Charon dit :

    bonjour jaimerais savoir par quoi remplacée l oignon??? incapable de mangé des oignons depuis bébé… llolllll merci!!!!
    votre site m inspire beaucoup dans ma nouvelle alimentation!!!! merciiiiii

    1. Mélissa dit :

      Bonjour Sue,
      Je vous reviens avec une reponse complete par fbook!

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