pains pita maison bio

Tout le monde aime le pain pita et tout le monde s’imagine que c’est difficile à faire jusqu’à ce qu’on les cuisine. c’est vraiment un jeu d’enfant. Grâce à mon amoureux Jérôme, connu pour sa témérité et sa curiosité sans borne, nous les avons mangés tout droits sortis du four!

Cette recette est encore plus facile avec un mélangeur et un crochet à pâte et une pierre à pizza. La pierre à pizza a été achetée pour moins de 20$ dans un magasin d’articles  cuisine et sert à cuire le pain, la pizza et j’en passe 😉

pour 12 pains pita

Ingrédients  →  Méthode
Mélanger ensemble:

487,50 ml eau tiède
3 c. à thé de  levure sèche active
3 c. à thé  sel de mer
3 c. à table huile d’olive bio

Ajouter et pétrir 5 minutes
300g    farine blanche tout usage bio
450g    farine de blé entier bio

  • Laisser reposer 1 heure à temp pièce, ensuite:
  • Diviser en morceaux de 110 g
  • Former des boules en repliant 6 à 8 fois
  • Aplatir en disque de 2cm épaisseur
  • Reposer 20min recouvert
  • Fariner la surface de travail
  • Aplatir rouleau à 5mm épais et 15 cm diamètre
  • Laisser reposer 20 min recouvert

Pendant le repos chauffer le four à 500′  avec la pierre à pizza au centre

Cuire 8-10 min sur pierre à 500F
Laisser dégonfler et refroidir sous linge humide quelques minutes, ne pas les aplatir avec les mains, les ranger dans un sac de plastique fermé hermétiquement pour éviter de les laisser sécher.

Les possibilités sont illimitées, nous on préfère les pitas avec des poivrons rouges grillées, de l’hummus et des germinations de pousses.

3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. babette dit :

    Ça a l’air très bon. Tu as raison, j’ai toujours cru que c’était difficile à réaliser.

    Mais si ça fait 12 pains, est-ce que ça veut dire que tu gardes le four à 500 pendant 12 fois 8 à 10 minutes ou si tu arrives à en mettre quelques-uns sur la pierre à chaque fois?

    1. vivrevg dit :

      Oui, tu peux mettre plusieurs pains à la fois, en 2 coups ça devrait être bon! c’est délicieux fait maison 😉

  2. Yvan Plante dit :

    Quel belle proposition pour le dîner! Encore!!!!

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