Pop tarts maison poires chocolat

Ho les enfants, attention de ne pas vous bruler la langue sur ces tartes à manger avec les doigts! Les pop tarts reviennent en force dans les grandes surfaces avec des saveurs tout aussi dégoûtantes que farfelues, même pour les enfants. si vous vous rappelez comme moi en avoir mangé au déjeuner ou au retour de l’école en les « popant » du grille-pain, vous apprécierez cette version vegan, santé et naturelle.

Rendement pour 4 gros ou 8 petits (diviser les 4 rectangles en 2 à l’étape 2):

1. On fait d’abord une jolie compote de poires en faisant revenir à la pôele:

1 petite pomme du Québec en dés
2 petites poires bio en dés
10 pacanes hachées grossièrement
1c.soupe de margarine vegan.
On fait revenir 3 minutes, ensuite on déglace la poêle avec 1/3 tasse de lait de soya nature. 

On saupoudre 1c.thé de fécule de maïs bio si possible. Laissez refroidir un peu.

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2. Ensuite faire la pâte à tarte:

2 et 1/2 tasse de farine blanche non blanchie

1 c.thé sel

3/4 tasse margarine + 1c.soupe

1/2 tasse eau froide

Au robot ou au mélangeur:
Mélanger ensemble la farine et le sel: ajouter ensuite la margarine et mélanger jusqu’à obtention d’une farine grumeleuse. Ajouter l’eau par coups, mixer, et remettre l’eau jusqu’à obtention d’une pâte qui se tient.Mettre au frigo 30 minutes à 1 heure.
Étendre la pâte à 1/4 pouce en un grand rectangle, tailler la bordure un peu, tailler ensuite en 4 grandes lanières.

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  • Diviser la compote de fruits en 4 et la verser sur une extrémité de chaque rectangle de pâte. Compresser un peu avec les doigts pour en faire un tas solide.
  • Faire fondre 1 tasse de chocolat et badigeonner chaque tas de 1/4 de chocolat fondu.
  • Badigeonner un peu de lait de soya sur les contours de chaque rectangle pour faire coller la pâte.

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3. Refermer les rectangles en pressant avec les doigts les contours, badigeonner encore de lait de soya pour faire une dorure, percer la pâte sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper. Saupoudrer de sucre si souhaité.

Enfourner à 375′ et cuire durant 40 minutes.

Sortir du four et refroidir sur une grille.20130220-171559.jpg

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