sauce courge butternut et tomates pour pâtes

Vous connaissez la sauce à la courge commercialisée sour la marque Dave’s Gourmet? On voit cette sauce dans toutes les épiceries et j’avoue que c’est un bon dépanneur, un peu trop épaisse et sucrée à mon goût mais allongée avec un peu d’eau, c’est pas si mal. J’ai repris la liste d’ingrédients et je l’ai cuisiné à mon goût, ce fut un franc succès!

Ingrédients pour 2 pots de 1L

Étendre sur une plaque tapissée de papier ciré:

1 grosse courge butternut pelée et coupée en petits morceaux (2cmx2cm environ)
2 échalotes grises hachée finement

Arroser de:
un filet d’huile d’olives ou de tournesol,
3 c.soupe sirop érable
Sel
Poivre
Cuire à 420′ pendant 35 minutes.

Passer au robot avec:
2 c. soupe tomates séchées hachées
750g coulis tomates
500 ml eau, un peu plus si trop consistante
2 gousses ou plus ail frais haché
Ciboulette, une petite botte coupée.

Servir sur vos pâtes préférées et ajoutez un lit de roquette pour un peu de piquant 😉

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